“风险不低” 新研究揭流行零卡代糖与心血管疾病相关
摘要: 美国中文网报道 一项最新研究表明，零卡路里代糖物质——赤藓糖醇（erythritol）会增加血栓、中风、心脏病发作死亡风险。
（美联社资料图） 美国中文网报道 一项最新研究表明，零卡路里代糖物质——赤藓糖醇（erythritol）会增加血栓、中风、心脏病发作死亡风险。 “风险的程度不低。”该研究主要作者、克利夫兰诊所勒纳研究所（Cleveland Clinic Lerner Research Institute）的心血管诊断和预防中心主任斯坦利·哈森（Stanley Hazen）说。 根据周一发表在《自然医学》期刊上的这项研究，已经存在心脏疾病高风险因素的人群，例如糖尿病患者，如果血液中的赤藓糖醇含量达到最高级别，他们遭遇心脏病发作或中风的可能性会增加一倍。 “如果你血液中的赤藓糖醇含量属于最多的25%的人群，那么与最少的25%人群相比，心脏病发作和中风的风险大约高出两倍。它的影响作用与最强的心脏危险因素，如糖尿病相当。”哈森说。 该研究介绍说，更多的实验室和动物研究表明，赤藓糖醇似乎会导致血小板更容易凝结。凝块可以脱落并移动到心脏引发心脏病发作，或移动到大脑引发中风。 “这确实敲响了警钟。”没有参与研究的丹佛国家犹太人健康中心的心血管预防和健康主任安德鲁·弗里曼（ Andrew Freeman）说，“使用赤藓糖醇似乎有凝血风险。显然，还需要进行更多研究，但出于谨慎考虑，目前限制饮食中的赤藓糖醇可能是有意义的。” 作为对这项研究的回应，行业协会“卡路里控制委员会”向CNN表示，这项研究的结果与数十年的科学研究相反。 “（之前的）研究表明赤藓糖醇等低热量甜味剂是安全的，全球监管机构允许使用这些甜味剂在食品和饮料内使用就是证据。”该委员会的执行董事罗伯特·兰金（Robert Rankin）在一封电子邮件中说。 兰金表示，研究结果“不应外推到一般人群，因为研究参与者已经有更高的心血管疾病风险”。 与山梨糖醇（sorbitol）和木糖醇（xylitol）一样，赤藓糖醇是一种糖醇。糖醇是天然存在于许多水果和蔬菜中的碳水化合物。据专家称，赤藓糖醇的甜度约为糖的70%，被认为是零卡路里。 赤藓糖醇是人工大量生产的，没有余味，不会使血糖升高，而且比其他一些糖醇具有更小的通便作用。 “它已成为食品行业的宠儿，是向酮和其他低碳水化合物产品中极受欢迎的添加剂，这些产品被推广销售给糖尿病患者。”哈森说，“我们研究过的一些带有糖尿病标签的食物中赤藓糖醇的含量比任何其他重量的食物都要多。” |
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