豆奶燕麦奶叫“奶”究竟违不违规？FDA拍板了
摘要: 美国中文网报道 根据一项周三公布的联邦法规草案，大豆、燕麦、杏仁和其他自称为“奶”（milk）的饮料可以继续使用该名称。食品和药物管理局（FDA）官员发布了这项指导意见，称植物性饮料并未假装是乳制品，美国消费者不会对其中差异感到困惑。乳制品生产商多 ...
美联社资料图 美国中文网报道 根据一项周三公布的联邦法规草案，豆奶、燕麦奶、杏仁奶和其他自称为“奶”（milk）的饮料可以继续使用该名称。 食品和药物管理局（FDA）官员发布了这项指导意见，称植物性饮料并未假装是乳制品，美国消费者不会对此感到混淆。 多年来，乳制品生产商一直呼吁FDA打击植物性饮料和其他产品，称这些产品伪装成动物性食品，模糊了“奶”的真正含义。 根据最新发布的草案，FDA建议饮料制造商在产品上清楚地标明食品的植物来源，如“豆奶”(soy milk)或“腰果奶”(cashew milk)。 新规还要求生产商自愿添加额外的营养标签，在饮料中注明钙、镁或维生素D等营养物质的含量低于牛奶。与此同时，继续允许生产商注明植物性饮料的某些含量高于牛奶。强化豆奶（Fortified soy milk）是美国膳食指南中唯一被列入乳制品类别的植物性食品，因为它的营养水平很高。 FDA局长卡利夫（Robert Califf）在一份声明中说，新的指南旨在为消费者提供明确的营养信息，该规定草案不适用于除饮料以外的非乳制品，如酸奶。 行业贸易组织“美国牛奶生产商联合会”（NMPF）对在饮料标签上添加额外营养信息的呼吁表示欢迎，但拒绝接受FDA的结论，也就是植物性饮料之所以可以被称为奶，因为这是一个“斯通见惯的名字”。 倡导植物性产品的“食品研究所”(GFI)则在一份声明中反对额外标签，称该指南“具有误导性，告诫企业要与牛奶进行直接比较”，尽管关键营养成分已被要求列出。 近年来，植物饮料大受欢迎，腰果奶、椰子奶、藜麦奶等数十个品种都在市面上销售。虽然这些饮料是由植物材料的液体提取物制成的，但它们经常被冠名或被描述为“奶”。 在美国，杏仁奶是最受欢迎的品种，但燕麦奶销售增长最快。不过，与传统牛奶相比，非乳制品的销量还是相形见绌。根据NielsenIQ的数据，在截至1月28日的52周内，冷藏牛奶的销售额增长至123亿元，而非乳制品的销售额为25亿元。 过去，产奶州的议员曾试图通过法案，要求FDA执行一项联邦标准，将“牛奶”定义为“从一头或多头健康奶牛身上挤出”的产品。 FDA将在4月23日前接受公众对准则草案的评论。 （编辑：陈晓默） |
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