爱吃糖？这些甜食或增加心血管疾病风险
摘要: 美国中文网报道 周一发布的一项研究提供了更多证据，证明糖对健康的有害影响。这项发表在《BMC医学》杂志上的研究发现，游离糖(包括加工食品和苏打水中的添加糖，以及果汁和糖浆中的糖)含量较高的饮食会增加患心脏病和中风的风险。该研究基于英国超过11万名年 ...
美联社资料图 美国中文网报道 周一发布的一项研究提供了更多证据，证明糖对健康的有害影响。 这项发表在《BMC医学》杂志上的研究发现，游离糖(包括加工食品和苏打水中的添加糖，以及果汁和糖浆中的糖)含量较高的饮食会增加患心脏病和中风的风险。 该研究基于英国超过11万名年龄在37岁至73岁之间的人的饮食习惯数据，研究者对他们的健康状况进行了大约9年的跟踪。 结果表明，一个人从游离糖中获取的总能量每增加5%，患心脏病的风险就会增加6%，患中风的风险就会增加10%. 该研究的作者之一、牛津大学博士生沃特林(Cody Watling)说，研究参与者摄入糖的最常见形式是“果酱和糖果”，后者包括饼干、含糖糕点和司康饼。他补充说，果汁、含糖饮料和甜点也很常见。 天然存在于整个水果和蔬菜中的糖不被认为是“游离糖”，因此被排除在分析之外。 沃特林和他的团队依赖于“英国生物银行”的数据，这是一个大规模的健康记录数据库，其中包括对参与者饮食的多次评估。研究人员分析了评估结果，以估计参与者的碳水化合物摄入量，然后进一步按碳水化合物类型进行细分，重点关注游离糖。 之后，作者将其与参与者的心血管疾病发病率进行了比较。 沃特林说，心脏病或中风风险最高的人每天摄入约95克游离糖，占他们每日能量摄入量的18%. 相比之下，美国的指导方针建议，添加糖占每日卡路里的比例不应超过10%. 没有参与这项研究的哈佛大学流行病学和营养学教授威利特(Walter Willett)说：“不喝含糖饮料可能是我们能做的最重要的一件事。” 威利特补充说，虽然偶尔喝一小杯橙汁对健康有一些好处，但它的含糖量意味着“一杯果汁和可乐是一样的”。 牛津大学的研究人员还发现，与糖不同，摄入更多纤维对健康有正面影响。研究表明，每摄入5克纤维，患心脏病的风险降低4%，尽管在研究人员控制参与者的体重指数时，这一结果并不成立。 之前的大量研究也发现，摄入纤维对健康有益，而高糖饮食则会带来风险。最新研究的作者说，他们的研究建立在现有证据的基础上，在分析中纳入了蜂蜜、糖浆和果汁中的糖，而不仅仅是添加糖。 研究人员指出，游离糖和中风风险之间的联系值得进一步研究。尽管如此，沃特林说，这项研究表明，人们选择吃的碳水化合物的类型可能比总量更重要。 他说：“对整体健康和福祉真正重要的是，我们摄入富含全谷物的碳水化合物，同时“尽量减少饮用含糖饮料，以及任何一种含添加糖的糖果产品。” （编辑：陈晓默） |
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