首页 › 社会 › 查看内容

农业部新规将首次限制学校膳食含糖量

时间: 2023-2-3 14:06| 来源: 美国中文网|评论: 发表评论分享到微信

摘要: 美国中文网报道周五，农业部长汤姆·维尔萨克（Tom Vilsack）对全国范围的学生膳食提出了新的营养标准，首次对餐食中添加糖的使用进行了限制，特别是对谷物、酸奶、风味牛奶和早餐糕点等含糖量较高的食品。他还表示，力求到2029年大幅减少全国学生膳食中的 ...

美联社资料图

美国中文网报道周五，农业部长汤姆·维尔萨克（Tom Vilsack）对全国范围的学生膳食提出了新的营养标准，首次对餐食中添加糖的使用进行了限制，特别是对谷物、酸奶、风味牛奶和早餐糕点等含糖量较高的食品。他还表示，力求到2029年大幅减少全国学生膳食中的钠含量，同时对全谷物食品进行更加灵活的规定。

维尔萨克表示，其目标是通过这一计划来改善全美学生膳食的营养，使其符合《美国饮食指南》的要求，这一计划将每天为超过1500万名儿童提供早餐、近3000万名儿童提供午餐。他还说：“学校的供餐，应该是孩子们在家庭以外获得的餐饮中营养价值最高的餐食。”

根据这一计划，在2025-2026学年，全国的学生膳食将首次被限制使用添加糖，重点是含糖谷物、酸奶和调味牛奶等高糖食品。例如，新计划之下，一罐8盎司的巧克力牛奶所含糖分不得超过10克，而现有的一些调味牛奶的含糖量则超过了20克。再如，含糖谷物类甜点，如松饼或甜甜圈，每周早餐供应不得超过两次。

新规定指出，到2027年秋季，学校膳食中添加糖的比例将被限制在每周早餐和午餐总热量的10%以下。

到2029年秋季，学校膳食中的钠含量也将被减少30%，以符合联邦指导方针。该方针建议，14岁及以上的美国人每天的钠摄入量应少于2300毫克，幼童应更少。例如，9-12年级的孩子每顿午餐允许摄入的钠含量应从1280毫克降至935毫克。事实上，一个普通的芥末和奶酪火鸡三明治，就含有约1500毫克的钠。

健康专家就此表示，减少糖和钠的摄入非常有助于降低儿童患病的风险，包括肥胖症、糖尿病、高血压和其他会延续到成年的疾病。

维尔萨克强调，新规将在未来6年内分阶段实行，以便让学校和食品供应商有时间适应新标准。

就这份280页的新计划，各方反应不尽相同。Urban School Food Alliance执行董事凯蒂·威尔逊（Katie Wilson）表示，这“对帮助美国儿童过上更健康的生活非常必要”。但行业组织学校营养协会发言人黛安·普拉特-海夫纳 (Diane Pratt-Heavner)则认为，现有的学校膳食已比10年前健康多了，新监管的增加实则是一种负担，尤其对小型和乡村学区而言。而糖业协会主席考特尼·盖恩斯(Courtney Gaines)则表示，新规忽视了糖在食品中除了甜味之外的“功能性作用”，并鼓励使用糖替代品。维尔萨克就此表示，新规定允许使用糖替代品。

目前，农业部官员正在征求对这一新计划的各方反馈，为期60天的公众意见征询期将于2月7日开始。

德雷克塞尔大学Dornsife公共卫生学院的健康专家Shiriki Kumanyika表示，如果执行得当，孩子们将很难注意到校餐中的变化，“会看到喜欢的食物，但那些食物变得更利于健康了”。

（编辑：刘坤喆）