今年鸡蛋价格上涨49% 专家解析背后原因
摘要: 美国中文网报道 根据劳工统计局的数据，截至11月，今年的鸡蛋价格上涨了49%。
美联社资料图 美国中文网报道 根据劳工统计局的数据，截至11月，今年的鸡蛋价格上涨了49%。 自今年年初以来，致命的禽流感减少了火鸡和产蛋母鸡的数量，这是价格持续上涨的原因之一。但除了超市的高需求外，生产者的饲料和能源成本上涨也加剧了这种情况。 专家认为高峰期已经过去，但在这些情况改善之前，预计杂货店的鸡蛋价格会更高。 提供食品市场数据的Urner Barry Egg Price Current的编辑Karyn Rispoli说，截至上周，“鸡蛋价格已连续九周上涨……自感恩节那一周以来每天都创下历史新高。” Rispoli援引Urner Barry的数据称，上周五，中西部大鸡蛋（带壳鸡蛋的基准，Midwest large eggs）价格达到每打5.46元。去年这个时候，Urner Berry的数据显示，该价格约为1.70元。 Rispoli说，“根本没有足够的鸡蛋产量来支撑我们今年看到的异常强劲的零售需求。” 今年的禽流感让情况更加雪上加霜。本次高致病性禽流感疫情于2月左右在美国爆发，并持续至全年。 CoBank动物蛋白首席经济学家Brian Earnest指出，美国上一次大规模禽流感爆发是在2015年。但那次疫情在当年6月得到遏制。 据农业部称，到目前为止，大约有6000万只鸡死于禽流感，其中约有4300万只是产蛋母鸡。截至12月初，约有3.08亿只母鸡下蛋供食用，低于2021年12月的约3.28亿只。 鸡蛋委员会（American Egg Board）首席执行官梅茨（ Emily Metz） 说，供应紧张并不是导致鸡蛋价格上涨的唯一因素。她说，更高的燃料、饲料和其他生产成本也推高了批发价格。然后是对鸡蛋的高需求，尤其是每年这个时候对鸡蛋的需求都会飙升。 人们在假期前后会购买更多的鸡蛋，用来更多地烘烤和烹饪，并且更经常在家吃早餐。由于这些习惯，冬季批发价格往往会上涨，这“带来了非常强劲的市场状况”。 根据市场研究公司IRI的数据，即使价格飙升，截至12月4日的一年里，鸡蛋零售量仅下降了约2%。 （编辑：张月如） |
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