研究:多吃这些果蔬多喝茶 或能减缓认知衰退
摘要: 美国中文网报道 一项最新研究表明，在饮食中摄入更多抗氧化黄酮类化合物（antioxidant flavonols）的人，无论年龄、性别和吸烟状况如何，记忆力衰退的速度可能会较慢。黄酮类化合物是植物色素中发现的一组物质，对健康有益，可以在几种水果、蔬菜、茶和酒中找 ...
美联社资料图 美国中文网报道 一项最新研究表明，在饮食中摄入更多抗氧化黄酮醇（antioxidant flavonols）的人，无论年龄、性别和吸烟状况如何，记忆力衰退的速度可能会较慢。 黄酮醇是植物色素中发现的一组物质，对健康有益，可以在几种水果、蔬菜、茶和酒中找到。 研究人员推测，这种保护作用可能是由于这种化合物的抗氧化和抗炎特性，可以防止细胞损伤。 芝加哥拉什大学医学中心的霍兰德（Thomas M. Holland）在一份声明中说：“令人兴奋的是，我们的研究表明，特定的饮食选择可能会导致认知能力下降的速度减缓。” 他补充说：“像多吃水果和蔬菜、多喝茶这样简单的事情，都是人们在保持大脑健康方面发挥积极作用的简单方法。” 该研究基于居住在芝加哥的961名参与者的数据。研究人员对他们进行了平均7年的跟踪调查，并让他们每年完成认知表现测试和饮食问卷。 据介绍，参与者的平均年龄为81岁，在研究开始时没有人患有痴呆症。 美国成年人平均每天摄入16到20毫克黄酮醇。研究参与者每天摄入约10毫克，最低组摄入5毫克，最高组摄入15毫克，或相当于一杯绿叶蔬菜。 每个人还会根据测试结果获得一个认知评分。结果表明，黄酮醇摄入量最多的人的得分每十年下降0.4个单位，比黄酮醇摄入量最少的人要慢。 结果也按黄酮醇的类别进行了划分。羽衣甘蓝、豆类、茶、菠菜和西兰花含有最多山奈酚；番茄、羽衣甘蓝、苹果和茶中含有槲皮素；茶、酒、羽衣甘蓝、橙子和西红柿含有最多杨梅素；梨、橄榄油、葡萄酒和番茄酱中含有异鼠李素。 与食用含有山奈酚的食物最少的人相比，食用含有山奈酚食物最多的人认知能力下降的速度最慢。在对认知衰退的影响方面，仅次于山奈酚的是杨梅素和槲皮素，而异鼠李素则没有影响。 槲皮素与降低结直肠癌的发病有关，而山奈酚则被发现能抑制癌细胞生长。 研究结果发表在《神经学》杂志上。作者警告说，尽管有这些发现，但其研究并不能证明黄酮醇的摄入会减缓认知能力的下降的速度。 （编辑：陈晓默） |
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