美联社资料图 美国中文网报道 据《国会山报》周三报道,《细胞代谢》(Cell Metabolism)杂志上发表的一篇论文显示,在一天的早些时候摄入热量可以显著减少一天中的饥饿感。因此,吃好早餐比较重要。 研究人员招募了30名肥胖的人参加该实验。所有的参与者都在进行减肥饮食,但一组人在早餐摄入更多的热量,吃的更多,而另一组在晚餐摄入较高的卡路里。 结果发现早餐吃的多的人,一天之内食欲和饥饿感都很低。 这项研究的作者认为,这可以解释为什么早餐吃好会带来好处。不过,在本研究中,两组参与者在此期间的减肥水平都差不多,在能量代谢方面也没有太大差异。 研究人员对30名英国肥胖或超重的成年人进行了对照实验。在四周的时间里,参与者遵循两种饮食方式:大约一半的人早餐摄入了每日45%的热量,午餐摄入35%,晚餐摄入20%。另一半人在早餐时摄入每日热量的20%,其次是午餐35%,晚餐45%。 然后,这两组人调换了位置,按照相反的方案再进行四周的实验。 两组人每天摄入的热量都略高于1700卡路里。丰盛的早餐包括麦片、烤面包、鸡蛋、香肠、冰沙和酸奶等。丰盛的晚餐包括牛肉和蘑菇什锦饭、意大利肉酱面或土豆豌豆猪排。 研究人员研究的侧重点是一个人每天吃最多的一餐是如何影响新陈代谢和体重减轻。 最后,研究人员计算了在持续四个星期的丰盛早餐饮食和丰盛晚餐饮食后,每组体重减少了多少。结果是一样的:大约7磅。 梅奥诊所医学院的精神病学和心理学教授巴努•普拉卡什•科拉(Bhanu Prakash Kolla)解释,吃得晚会导致“饥饿的增加,会影响荷尔蒙,也会改变基因表达,特别是在脂肪代谢方面。” 科拉没有参与该项研究。 (编辑:张月如) |