美最大猪肉商工厂成疫情热点 肉食供应链脆弱性显现
摘要: 美国中文网综合报道 联邦疾病控制与预防中心CDC的一个小组已抵达南达科他州苏福尔斯（Sioux Falls），以协助治疗史密斯菲尔德肉食加工厂的新型冠状病毒疫情。《今日美国》称，该厂已成为美国最大的单一新冠病毒疫情热点地区。 ... ... ... ... ... ... ... .. ...
2020年4月15日，南达科他州苏福尔斯 Sioux Falls 史密斯菲尔德肉食加工厂。(美联社) 美国中文网综合报道 联邦疾病控制与预防中心CDC的一个小组已抵达南达科他州苏福尔斯（Sioux Falls），以协助治疗史密斯菲尔德肉食加工厂的新型冠状病毒疫情。《今日美国》称，该厂已成为美国最大的单一新冠病毒疫情热点地区。 在南达科他州180例新增病例中，有80例是史密斯菲尔德肉食加工厂的员工。因此，南达科州史密斯菲尔德肉食加工厂共有518名员工新冠病毒测试呈阳性。根据南达科他州卫生部的数据，在与史密斯菲尔德肉食加工厂的员工接触人群中，现在总共有126名非雇员确诊感染了该病毒。 根据《纽约时报》的数据，与史密斯菲尔德相关的518名员工和126名人成为美国最大的集体感染群（644人），此前最多的是停靠在关岛的罗斯福号航空母舰（最新数据为585例）。 史密斯菲尔德（Smithfield）周日曾宣布，会在周三无限期关闭苏福尔斯（Sioux Falls）工厂。该工厂拥有3700名员工。 南达科他州长克里斯蒂·诺姆（Kristi Noem）表示，该州正在“积极测试”史密斯菲尔德的员工以及与他们接触过的人员，并尽快使他们与外界隔离。 诺姆说，CDC团队定于周四上午视察Smithfield工厂，并创建一份应对清单，以完成工厂重新开放之前的工作。诺姆还说，她正在与联邦官员和史密斯菲尔德（Smithfield）领导人合作，使工厂恢复生产状态，以减轻猪肉生产商和食物链的压力。 南达科他州卫生部门官员雷斯顿（Kim Malsam-Rysdon）表示，他们要求CDC派遣职业卫生专家，以帮助该州了解史密斯菲尔德新型冠状病毒情况以及该公司可以采取哪些措施保护其工人。史密斯菲尔德（Smithfield）正在与该州合作，以便该厂可以重新开业。 屠宰场的停工将打乱美国的食品供应链，限制了零售商店的肉类供应，并使养殖户的牲口无处消耗。 在最初表示将暂时关闭进行清洁之后，史密斯菲尔德延长了在南达科他州苏福尔斯工厂的关闭时间。据该公司称，该工厂是美国最大的猪肉加工厂之一，占美国猪肉总产量的4％至5％。 据华尔街日报报道，这家美国最大的猪肉加工企业宣布，将于本周晚些时候关闭威斯康星州和密苏里州的工厂。此前，该公司周日宣布关闭苏福尔斯工厂。 史密斯菲尔德表示，三家工厂的员工都被检测出新冠病毒呈阳性，密苏里州的工厂需要南达科他工厂的猪肉供应才能运转。 自本月初以来，由于数百名工人感染了新冠病毒，全国各地的牛肉、鸡肉和猪肉工厂纷纷关闭，还有数百人因担心感染病毒而呆在家里。肉制品加工流水线上的密集区域使得一些肉制品加工厂成为新冠病毒爆发的热点地区。 史密斯菲尔德食品公司于1936年成立于弗吉尼亚州，20世纪80年代获得较快发展，到1998年成为美国排名第一的猪肉生产商，是全球规模最大的生猪生产商及猪肉供应商。 2013年5月史密斯菲尔德和双汇国际达成战略性合并，双汇国际将以总价71亿元收购史密斯菲尔德。美国其他主要的肉类和家禽加工商，包括泰森食品公司，嘉吉公司和JBS美国也已经在其他州闲置了工厂。 在员工中出现冠状病毒爆发后，这家全球最大的猪肉生产商无限期关闭美国一家主要肉食加工工厂，该公司还警告说，全国范围内工厂关闭正使美国的肉类供应“危险地接近短缺的边缘”。 史密斯菲尔德首席执行官沙利文（Ken Sullivan）在声明中说：“工厂和产业链的关闭正使我们的国家在肉类供应方面处于危险的边缘”。 “如果我们的工厂不运转，就不可能让杂货店保持库存”，他说。 史密斯菲尔德肉联工厂的关闭暴露了全球肉食供应链的脆弱性，在供应商因恐慌性购买而使货架空荡荡之后，需要保持店内的库存成为了整个产业的面临的另一个难题。除了受工人被感染而遭到的破坏之外，疫情期间包括物流货运和港口交通的混乱，也会导致零售商的库存短缺。 食物供应链中其他地方的工人也开始生病，包括农场，仓库和包装工厂。在确保人员安全的同时，还要保证世界上有足够的食物。而这两者，也是产业链各个节点需要平衡的挑战。 另一方面，就在全美失业率激增的同时，食品生产商却面临人员自动缩减的问题。尽管一些生产商已经加大了招聘以保持食品供应的畅通，但也很难找到工人。并且，全美肉食厂的员工多为少数族裔的移民。 如果越来越多的情况发生，并且越来越多的工厂被迫闲置，那么很难预测供应短缺压力的临界点是什么。沙利文说：“对于全国来说，我们有一个明确的抉择：在新冠疫情期间，我们是要生产，还是不生产食物”。 堪萨斯州立大学（Kansas State University）的农业经济学家汤索尔（Glynn Tonsor）表示，到目前为止，肉类产量的下降已被冷藏的大量肉类所抵消。而包括工厂和产业链其他环节关闭的时间越长，对生产者和价格的影响就越大。 他说，包装加工行业一直是食品链中的潜在瓶颈环节，随着新冠疫情的爆发，这将成为更大的障碍。他说，这不仅是因为食品服务网点的需求减少以及冷藏储备中的肉堆积，还因为某些工厂无法进行加工。 “我们做了两件事，” 汤索尔说，“我们估算了将饲喂牛和猪的生产能力降低1％的影响，但是我想将其降低到全国20％的水平，我认为这是当前我们所处环境的真实可能性。” “当我们走进养猪场时，这个事实实际上更加可怕”，汤索尔说，“生猪加工量下降20％，市场生猪价格下降36.4％。” 他说，虽然没有一家工厂占全美能力的7％以上，但现在面临的挑战在于没有人知道该新冠病毒疫情将影响多少肉食加工厂以及将会持续多长时间。 汤索尔还说，由于疫情爆发，4月3日牲畜行销信息中心或LMIC预测2020年肉食价格将下跌，但其预测比期货市场的预测更为乐观。但是，鉴于这些预测数字出炉之后，多加肉食工厂出现关闭的状况，那么此前这些预测数据可能已经改变。 |
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