美国餐饮协会与全球餐饮业领军人物齐聚中国郑州共商豫菜发展大计

美国餐饮协会与全球餐饮业领军人物齐聚中国郑州

豫菜高质量发展暨阿五创办20周年活动圆满落幕

【美国中文网纽约讯】美国餐饮协会会长何德兴 (Peter How) 于2024年3月25日代表美国餐饮协会出席在河南省郑州市举行盛大的“豫菜高质量发展与阿五创办20周年系列活动”，与来自英国、法国、意大利、澳大利亚、新加坡、马来西亚、菲律宾、荷兰、香港、澳门等国家及地区的500余名中外嘉宾、数百位餐饮业大师、行业领袖、专业学者和社会贤逹齐聚郑州，全球餐饮大咖齐聚交流探讨黄河鲤鱼文化、餐饮业的高质量发展的创新合作路径, 也为国际餐饮文化交流搭建了一个平台。

活动包括齐聚黄河流域(九省)协会长，在论坛中探讨黄河流域鲤鱼文化；关于黄河鲤鱼和豫菜文化的新书“千年一鱼”正式首发；发布纪录片“浪潮之上”，讲述一代餐饮人“鲤跃龙门”的起伏, 以豫菜为代表的河南文化，背后的坚韧与传承，以及豫菜、阿五廿年创业奋斗、发展的历程。  

豫菜品鉴宴作为整场活动的压轴，“超级盛宴”头牌菜为红烧黄河鲤鱼，新豫菜鱼子酱汴京烤鸭、鲍鱼肉丝带底、酥皮胡辣汤。以优质食材、中原传统文化一同入宴，让宾客于味蕾、思想之间感受传承千年的风雅美食。宣传口号“新豫菜、新未来”，在品味豫菜人不屈的奋斗史，共同见证了新时代豫菜的到来，令各宾客对豫菜有更深体会。豫菜高质量发展暨阿五创办20周年活动圆满落幕。

中国烹饪协会副会长、郑州市餐饮与饭店产业协会终身荣誉会长、阿五黄河大鲤鱼创办人樊胜武，将黄河鲤鱼打造成全球知名品牌,樊胜武大师宴会上发表了《新豫菜如何高质量发展》主题演讲, 精彩的理论阐述了豫菜的历史、发展、新时代坚持,从“新食材”“新技法”“新呈现”“新体验”“新使命”等五个面向对新豫菜进行了全方位系统的诠释。

美国餐饮协会会长何德兴表示, 樊胜武会长曾组织业界来美参加美国美食节，及安排少林寺武术表演。樊会长多年来举办餐饮活动及参与国际美食交流盛会，对推广新豫菜高质量发展、尽心竭力弘扬河南文化。

图1 : 前排: 左三: 美国餐饮协会会长 何德兴, 左四: 世界中餐业联合会副会长周家萌 在2024黄河流域（九省）鲤鱼文化论坛环节，与会的相关产业领导、餐饮企业负责人、人文学者现场交流与分享

图2: 阿五黄河大鲤鱼创办人樊胜武会长传扬黄河大鲤鱼文化