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中国连锁川菜馆入驻法拉盛，您有没有去尝尝鲜？

时间: 2017-6-2 18:01| 查看：21103|评论: 0 发表评论分享到微信

摘要: 你没猜错！就是这家看着喜气，听着喜庆，吃后喜气洋洋的大喜川菜刚走出新世界二楼的电梯，一阵醇厚麻辣的香气迎面扑鼻而来，瞬间味蕾大开。迎宾小姐一身中国风服饰及店面华丽的装潢也非常吸引眼球，光这些就足以勾起你的食欲。走进大喜川菜，古色古香的中 ...

你没猜错！就是这家看着喜气，听着喜庆，吃后喜气洋洋的大喜川菜

刚走出新世界二楼的电梯，一阵醇厚麻辣的香气迎面扑鼻而来，瞬间味蕾大开。迎宾小姐一身中国风服饰及店面华丽的装潢也非常吸引眼球，光这些就足以勾起你的食欲。

走进大喜川菜，古色古香的中国风袭面而来，据经理介绍，整个店面的设计和装潢荣获了很多业界奖项。餐具的设计十分考究，古诗古画的搭配让你在用餐的同时也陶冶了情操。

餐馆洗手间古色古韵的设计，然你一眼就辨识出该进哪扇门。

如果你不是亲自看餐单点餐，相信这道菜一上桌，很少有人知道它是什么。凉拌苦瓜？NO，No，No，它的名字是“香蒜配豇豆”，将调味好的豆角如竹林般排成一捆，高低错落，淋上秘制的调味汁，顶端撒上香脆可口的蒜片，配以洋葱圈和葱叶的点缀，整道菜从创意到摆盘，都别具匠心具匠心。而用木筷将豆角轻轻剥落，放入口中，豇豆的绵软在口中伴着汁水慢慢融化，一种很普通的食材，却给食客以全新的感受。

如果说香蒜配豇豆是别具匠心，那么酱香猪子排绝对可以称得上别出心裁。一叠猪排放在鸟笼里（很多食客是专程为了这只鸟笼而点这道菜），这样的摆盘雅致又特别。原料取至猪最小的排骨，包裹上薄薄的肠衣，将sauce紧紧锁住，一口咬下，外焦里嫩，肉质鲜美。

所有的川菜馆都有沸腾鱼，但不是所有家的鱼片都像大喜家的鲜嫩。好的沸腾鱼端上桌时，还要有仍然在沸腾的汤底，那时因为出锅时的一勺油浇在这到菜后，把上面一层的辣椒花椒爆香，这些被四川人发挥的淋淋尽致的香料在此刻得到了最好的诠释。闻香，便是花椒辣椒的香味。眼观，红红火火的辣椒铺满整道菜。食味，麻辣的鲜嫩鱼肉在口齿中回味无穷。大喜的这一道沸腾鱼实在的把川菜的麻辣鲜香发挥到了极致。

上好的五花肉切片，过油入味，再配上香甜的红豆沙，一起藏入糯米中，慢蒸2个小时，让肉的香味完全融入米香之中，同时，又与甜豆沙的口感相得益彰，交相呼应，出锅后撒上一勺白砂糖，中和掉肉的油腻感，一口下去，层次丰富口感香糯，这道珍品甜烧白如同中华小当家中的极品菜肴，让浓浓的幸福感在你脑中炸成烟花。

听，勺子敲锅巴脆脆的声音。看，锅巴炸开在玉米汤的样子。尝，汤是用鸡汤为底，再加上玉米和南瓜一起熬制。宣城海鲜锅巴羹，锅巴蘸满了这碗玉米汤，米香和鸡汤的搭配让你的味觉有了对食物的新认识。

店里有一个大瓦罐，瓦罐中间是炭火，里面有三层铁架，每一层都摆着一小盅瓦罐汤。热水焯过得小排骨，加入绿豆，用锡箔纸封住，放入大瓦罐，用炭火煨满5个小时，这便是大喜川菜瓦罐汤最独特的制作方法。打开锡箔纸，香味四溢，品尝一口封住了所有精华的排骨汤，润肺清喉，我多想让你也品尝一下大喜每日限量的瓦罐汤，让你知道，煲汤并不只是广东人的专利。

地址：

新世界二楼，136-20 Roosvelt Ave, 2nd Fl,

Flushing, NY 11354

营业时间：

11am - 10 pm

电话：

917-563-1983

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