九记路边鸡法拉盛缅街隆重新张

新派粤菜，专营游水海鲜和各种特色的招牌鸡

九记路边鸡法拉盛缅街隆重新张

[纽约讯]5月6日星期六，以新派粤菜为特色的九记路边鸡，在纽约法拉盛缅街36-50号隆重新张，当天就吸引了大批喜爱粤菜的食客。

据介绍，九记路边鸡由纽约资深餐饮人士创建，并邀请了著名的阿俊师傅加盟。阿俊师傅的父亲曾是广州酒家的著名大厨，阿俊师傅经过多年耳濡目染，不仅拥有许多家传的秘方，而且阿俊师傅在粤港和美国经营餐饮业也拥有超过40年的丰富经验，对新派粤菜非常有心得。阿俊师傅指出，九记的每一种菜肴都是独家精心策划，并对餐馆的员工进行特别的培训，因为九记的菜谱都是独家的，许多员工都未曾见过。

阿俊师傅指出，九记以游水海鲜和鸡为主打。游水海鲜绝对要活的，不新鲜的海鲜一律处理掉，以保证菜肴的品质。

鸡汤是九记的重要佐料，所以整个餐馆的菜肴都不用味精，少油少盐，非常符合现代人的健康美食要求。

我们特地品尝了九记的灌浆羔蟹、灌浆龙虾。这两款灌浆海鲜，一出场就非常惊艳，九记采用了椭圆形的豪华双层暖盆，橙黄色的羔蟹、鲜红的龙虾，在蛋黄色的灌浆中显得格外突出。阿俊师傅介绍说，蛋黄色的佐料采用了鸡汤及咸蛋的蛋黄，颜色和口味都非常独特，也不会咸。羔蟹龙及虾都采用最新鲜而且大号的，味道特别鲜美。作为配料的灌浆，也是特别配制，鲜嫩可口，与主菜比起来毫不逊色。

俗话说无鸡不成宴，鸡也是粤菜里的重要主角，阿俊师傅介绍，九记路边鸡的鸡都是独家特别饲养的。由于美国食品的要求，活鸡不能进口。九记的鸡专门从中国引进鸡种，由美国特约的农场专门饲养，所以这些鸡的味道与美国所有的中餐馆的鸡相比，口感和味道完全不同。

九记的招牌路边鸡，包括清远鸡、龙岗鸡、文昌鸡，整只特色招牌鸡才28.5元，物美价廉！九记的招牌鸡还有正宗东江盐焗鸡、驰名太爷鸡、布袋鸡、三黄醉鸡、乞衣鸡等。各种做法，适合各种口味。

九记还推出了特别优惠的和菜套餐，四和菜四菜一汤，可以选择灌浆龙虾或灌浆羔蟹以及招牌九记路边鸡，只需要68.5元；六和菜六菜一汤，选择更多，也只需要98.5元。

九记路边鸡位于纽约法拉盛缅街，靠近37大道。地址：36-50 Main Street, Flushing, NY 11355，电话：718-359-9797。