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大美新疆——打馕的帅小伙[原创]

热度 51已有 12787 次阅读2012-3-20 22:48 |个人分类:大美新疆|系统分类:摄影| 大美新疆, 喀什, , 小伙子 分享到微信

馕是新疆各族同胞享用的主食之一,在喀什的街道边、小巷子、集市上随处可以见到打馕的作坊和卖馕的小贩。因为打馕的作坊多,所以喀什的空气中都弥漫着馕的清香。
大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图6-1
新疆这个地方气候干燥,打出来的馕可以长期存放。据说当年库尔班大叔就是背了一大袋馕,骑着毛驴,跨越千山万水,去北京看望毛主席……

一处小巷子深处的打馕作坊

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维族人打馕各有讲究,每个人打出来的还有不一样,有的象小面包

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有的象小甜圈

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有的大如圆盘

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维族人买馕也是一买就是七、八上十张

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这种大圆盘的馕上面还刻着精美的图案,撒着喷香的芝麻,美味之极哟……

大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图6-8

各家打馕的作坊操作方法也不一样,有的类似汉族的烧饼炉子

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有的在地上挖个坑

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这个小伙子打馕就象是在操作小高炉,甭管采用什么方法,每人都是身怀绝技,因地制宜……

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大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图6-13


大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图6-14

总体来说打馕的作坊环境比较差、条件都比较简陋,这和当地经济发展条件相适应,但是这并不影响他们打出来的馕清香扑鼻,而且从来不愁销路……

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一位戴着面纱的维族妇女从一家打馕作坊门前走过

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我最喜欢和维族的打馕小伙子们在一起,维族小伙子大都乐观、豁达,喜欢和你交朋友,看着他们边劳动边谈笑,心情很愉快,气纷很和谐。打馕这是门手艺,学会了这门手艺就不愁挣不到工钱,虽然打馕的作坊很多,但是买馕的人更多,所以年轻人很乐意从事这项工作……

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这几位小伙子请我给他们拍照

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那竖起的食指是在告诉我:我们打的馕天下第一……

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大美新疆——叮当声响喀什噶尔[原创]



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发表评论 评论 (107 个评论)

回复 springfield2011 2012-3-20 23:48
大圆盘看起来很好吃。
回复 springfield2011 2012-3-20 23:45
想知道“馕”的拼音是什么?
圆圈的看起来像bagel, 很有嚼头的面包。
回复 世和 2012-3-20 23:44
想象不到好吃
回复 rubin 2012-3-20 23:32
许多年前去过新疆,印象非常深刻。不过没有吃过这种漂亮的食品。
回复 寒山老藤 2012-3-20 23:32
长见识。哈哈。多谢。
回复 鐡手 2012-3-20 23:08
美国梦: 沙发!
谢谢美国梦抢占沙发!俺铁手给您献上香茶,请慢用……
回复 美国梦 2012-3-20 22:56
沙发!
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