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大美新疆——打馕的帅小伙[原创]

热度 51已有 12786 次阅读2012-3-20 22:48 |个人分类:大美新疆|系统分类:摄影| 大美新疆, 喀什, , 小伙子 分享到微信

馕是新疆各族同胞享用的主食之一,在喀什的街道边、小巷子、集市上随处可以见到打馕的作坊和卖馕的小贩。因为打馕的作坊多,所以喀什的空气中都弥漫着馕的清香。
大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图2-1
新疆这个地方气候干燥,打出来的馕可以长期存放。据说当年库尔班大叔就是背了一大袋馕,骑着毛驴,跨越千山万水,去北京看望毛主席……

一处小巷子深处的打馕作坊

大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图2-2

维族人打馕各有讲究,每个人打出来的还有不一样,有的象小面包

大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图2-3

有的象小甜圈

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有的大如圆盘

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维族人买馕也是一买就是七、八上十张

大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图2-6


大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图2-7

这种大圆盘的馕上面还刻着精美的图案,撒着喷香的芝麻,美味之极哟……

大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图2-8

各家打馕的作坊操作方法也不一样,有的类似汉族的烧饼炉子

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有的在地上挖个坑

大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图2-10


大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图2-11

这个小伙子打馕就象是在操作小高炉,甭管采用什么方法,每人都是身怀绝技,因地制宜……

大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图2-12


大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图2-13


大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图2-14

总体来说打馕的作坊环境比较差、条件都比较简陋,这和当地经济发展条件相适应,但是这并不影响他们打出来的馕清香扑鼻,而且从来不愁销路……

大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图2-15

一位戴着面纱的维族妇女从一家打馕作坊门前走过

大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图2-16

我最喜欢和维族的打馕小伙子们在一起,维族小伙子大都乐观、豁达,喜欢和你交朋友,看着他们边劳动边谈笑,心情很愉快,气纷很和谐。打馕这是门手艺,学会了这门手艺就不愁挣不到工钱,虽然打馕的作坊很多,但是买馕的人更多,所以年轻人很乐意从事这项工作……

大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图2-17


大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图2-18

这几位小伙子请我给他们拍照

大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图2-19

那竖起的食指是在告诉我:我们打的馕天下第一……

大美新疆——打馕的帅小伙[原创]_图2-20





大美新疆——叮当声响喀什噶尔[原创]



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发表评论 评论 (107 个评论)

回复 soldier 2012-4-19 03:38
新疆~~令人向往的地方!
回复 nanalin 2012-4-7 19:10
很长时间没来看铁手兄了,看了这篇仿佛闻到了馕的香味好馋呀,每年夏天青岛会有走街串巷卖馕的,去年春天家门口来了一伙做馕的,买来好好吃好香. 欣赏佳作!有几幅像是油画. 问好铁手!
回复 班长姐妹 2012-4-4 22:58
问候,最近好吗?欣赏佳作。
回复 suzannema 2012-4-1 19:38
讓人食指大動垂涎欲滴
退休後第一個旅遊目標
回复 对岸的灯 2012-3-26 09:33
这种馕怎么吃啊?要配菜吗?
回复 太平盛世 2012-3-23 22:58
鐡手: 都是面粉食品,但是烧饼起酥,馕不起酥,汉族和维族制作食品有各自不同的方法和风格。    ^_^
明白。谢谢!
回复 springfield2011 2012-3-23 20:48
比天空还远: 真的,没有夸张,如果一个人把那张大饼吃完的话,肯定回腮帮子疼的,因为那个饼真的很硬很难嚼
可以放到微波炉热下,就会软下来。
回复 比天空还远 2012-3-23 02:13
鐡手: 馕刚刚做出来时是最好吃的,摆时间长了,失去水份肯定会比较硬,那种大圆盘真是一个人吃不了,不知道维族人是否有那么大胃口,呵呵!   ...
你吃过炒的或者是烤的吗?相比较软和一点。
回复 比天空还远 2012-3-23 02:13
鐡手: 没有冒犯,哪的话啊,朋友你太客气了!我是非完全素食主义者,如果我自己一个人吃饭,就吃素,和大家在一起聚餐会很少量吃些肉,仅此而已。   ...
  
回复 比天空还远 2012-3-23 02:09
springfield2011: 你说吃一会儿就会觉得腮帮子有点微疼了。我觉得很好笑。
真的,没有夸张,如果一个人把那张大饼吃完的话,肯定回腮帮子疼的,因为那个饼真的很硬很难嚼
回复 springfield2011 2012-3-22 20:59
鐡手: 我觉得你是一个有理性,不盲目乐观,也不悲观,做事张驰有度的的人。佩服!    ^_^
铁手,你试过寒冬腊月天喝一杯hot chocolate吗?听你说话就是这种感觉。
回复 springfield2011 2012-3-22 20:49
比天空还远: 这个倒是真的,之前跟我姐们儿一起合租的时候都是一张饼大家分着吃的。一个人真是吃不了一张的。因为真的很硬,吃一会儿就会觉得腮帮子有点微疼了。 ...
你说吃一会儿就会觉得腮帮子有点微疼了。我觉得很好笑。
回复 theLinmingda 2012-3-22 09:16
鐡手: 我估计在重庆做出来肯定没有新疆的地道,环境不一样了嘛,品味美食和环境很有关系的,呵呵!握手!
肯定。香 握手
回复 鐡手 2012-3-22 08:04
gyhxtr:   
欢迎党旗来视察工作!   
回复 鐡手 2012-3-22 08:03
theLinmingda: 我们重庆,是新疆人在做;虽不如当地的地道,却是吃过的最好饼! 握手
我估计在重庆做出来肯定没有新疆的地道,环境不一样了嘛,品味美食和环境很有关系的,呵呵!握手!
回复 鐡手 2012-3-22 08:00
比天空还远: 不好意思。冒犯了。嘿嘿。其实挺肺腑素食主义者的,因为我是做不到了
没有冒犯,哪的话啊,朋友你太客气了!我是非完全素食主义者,如果我自己一个人吃饭,就吃素,和大家在一起聚餐会很少量吃些肉,仅此而已。
回复 鐡手 2012-3-22 07:56
比天空还远: 这个倒是真的,之前跟我姐们儿一起合租的时候都是一张饼大家分着吃的。一个人真是吃不了一张的。因为真的很硬,吃一会儿就会觉得腮帮子有点微疼了。 ...
馕刚刚做出来时是最好吃的,摆时间长了,失去水份肯定会比较硬,那种大圆盘真是一个人吃不了,不知道维族人是否有那么大胃口,呵呵!
回复 鐡手 2012-3-22 07:53
寻迹天涯: 一片祥和照大疆。赞。
"一片祥和照大疆",你说的太好了!握手感谢!
回复 gyhxtr 2012-3-22 06:11
  
回复 theLinmingda 2012-3-22 05:48
鐡手: 呵呵,同感,我已经4年了,还在想着馕的那个香味儿呢,握手!  ^_^
我们重庆,是新疆人在做;虽不如当地的地道,却是吃过的最好饼! 握手

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