这个菜我叫酱炒，是酱爆鸡丁的改良，中国菜要是“爆”是很讲究炉火的，在美国咱自己家里做饭的炉火根本“爆”不出来菜，所以叫炒比较精确。

原料：鸡胸脯肉、尖椒

佐料：鸡精、甜面酱、四川皮瓣辣酱（这三位佐料料如图）、橄榄油、糖、蒜末、淀粉

做法：

1，将鸡胸脯肉切成肉丁。

2，将尖椒切成小段。（如图）

3，将鸡丁、橄榄油、淀粉、鸡精搅拌腌制一小时。

4，起油锅将腌好的肉丁倒入锅内，加入甜面酱、四川皮瓣酱、少许糖炒制成熟。

5，起锅前加入尖椒、蒜末即可。