五香牛肉干的原料：牛肉1斤半

 

      五香牛肉干的调料：
　　盐5克
　　糖10克
　　姜 一块
　　蒜（四瓣）
　　耗油10克
　　花椒粉5克
　　五香粉15克
　　葡萄酒 （约150克）

 
       五香牛肉干的做法：

　　1. 牛肉切筷子粗细的条
　　2. 放入大碗，加入花椒粉，糖，盐，姜丝，蒜末，耗油，搅匀。
　　3. 稍候5分钟，加入五香粉搅匀。

 

    4. 加入红酒，红酒不计品牌，任何红酒都可以，我用的是威龙的，一升装的大瓶，10.8元而已。红酒的量为没过牛肉即可。
　 5. 盖上盖子，移入冰箱腌5个钟头。如不用冰箱，腌1个钟估计也可入味了。
　　
　　请见照片：

 
       

      6. 把腌好的牛肉倒入电饭煲，按煮饭键。煮开后可再试一下味道，根据个人喜欢，进一步调味。
　　7. 待电饭煲跳到保温状态时，打开盖子，搅拌，再按下煮饭键，保持电饭煲盖子打开的状态，以方便水分散发，重复按煮饭键使牛肉干至您喜欢的程度即可。我做的按了两次煮饭键。
　　
　　五香牛肉干的成品图：