不管承不承认，纽约的法拉盛是纽约及周边几个州华人的文化中心，娱乐中心，美食中心，和按摩洗脚喝一口的中心。在这里冷不丁会碰上些大腕明星来路不明的有钱人，哪天吃饭时邻桌可能就是孙晋芳或朱自清的外孙；哪天喝酒时可能就和竹联帮的老几那条偷渡船的船东之一109分局的现役警官5分局的退役警官喝在了一起：这里的水不浅呢。

说个人，假名叫余大嘴，是个科班出身的厨师，在法拉盛不知道他的名字的不算是真正尝过美食的。此人娶过一个上海人（怎么又是上海人），来了没几年离了（不说跑了是确实没跑远，也就离开了几条街），孩子也归了她。那男孩调教得那叫一个好，大嘴有段时期有点没落，在约定的为数不多的可以见孩子的那几天，老爸总想方设法讨孩子欢心，给他买玩具带他吃东西，而那孩子翻来覆去总是那几句：妈妈说你不会赚钱，妈妈说你没用，老爸嗫嚅着：我会的我会的，孩子则更大声地说：钱呢钱呢？老爸更嗫嚅了。。。

但是有本事的人迟早会被人赏识的，更不用说像大嘴这样有大本事的人。他不久就在一家价格超贵的饭店做了主厨，还常会跟不熟的人秀一下他的“executive chef"牌牌。一次一个不认识的人做寿，认识的人拉我们去凑数（真的是凑数），借用了熟人饭店的厨房，大嘴亲自掌勺。那天光顾了聚精会神地应付一大堆陌生人，吃的什么菜大都记不得了。也没照相，但菜真得很好很精制，特别是那锅”佛跳墙“，鲜得只能用上海话”打耳光不放手“来形容。这是在美国吃得色香味最俱全的一次，也是仅有的一次。

                                                            （照片来自网上）

后来赚了笔不很义的财（也只够吃顿饭的），又去大嘴当主厨的这家饭店吃了一次，五个男士（加大嘴）开了六瓶红酒（好像大嘴自己喝掉了两瓶，女士们都没怎么喝），菜是早早订好的，色香味就差了很多。

大嘴现在正在供房，酒还照喝，也还照样地一喝就醉。等哪天攒点钱，再去贡献一点給那家饭店，当然主要还是那份忘不了的手艺。

也不知道为什么要写他，突然想起罢了。