看了网上的一些牛肉干方子,突然非常想念家乡的牛肉干,那种辣得通透,吃完让你满额头都是汗的辣牛肉干,于是就自己综合了几个方子,做了一些.味道还可以啊.想吃辣牛肉干的筒子们,一定要试啊.非常容易.
 

材料:
牛肉2磅，我不喜欢吃肥的,所以买的是牛排,是拣比较便宜的牛肉买的,据说什么部位的牛肉都可以啊.
料酒
酱油 4tbsp，生抽即可
糖 2tbsp
水 5tbsp
辣椒粉 2tbsp
花椒粉 1tbsp
五香粉 1tsp

步骤:
1.水烧开,加牛肉和料酒煮了20分钟，用筷子戳一下,不出血水就可以了.我大概煮了20分钟.

2. 牛肉取出来,放凉, 切片, 顺着肉的走向切, 和硬币一样的厚度,

3. 把调料初开料酒意外全部放在一个干净的锅里,煮开, 分批放入牛肉片,确保牛肉片都能浸在酱汁里, 盖盖子再煮3分钟

4 . 放到预热275华氏的烤箱里，烤40分钟, 中途记得翻面.

要注意,家里面如果有人怕辣椒的刺激,最好在没有人的时候做,因为不管是煮还是烤的过程,花椒的味道都很重,很呛人.我倒是觉得那是一种芬芳啊.