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黑蒜王使用优质独子紫蒜

二零一四年，一名台湾学者在《功能性食品杂誌》发表的一篇论文，报道了一项相当完善的动物实验。研究人员用正常饮食、高脂饮食、高脂饮食加不同剂量的黑蒜提取物来餵大鼠，然后检测其体重以及多项生理指标的变化。

结果发现，与高脂食物组相比，吃高脂食物的同时补充黑蒜提取物的大鼠，最终体重、肝脏和脂肪组织相对重量、血清中的甘油三酯、肝的氧化应激水准，都明显要低，许多指标接近正常饮食的大鼠。

而进一步的分析发现，补充黑蒜提取物的高脂饮食组老鼠，粪便中的脂肪含量更高。这表示黑蒜提取物减少了饮食中脂肪的吸收，或许可以解释，为何补充了黑蒜提取物的老鼠体重和生理指标接近于正常饮食组。

由此看来，黑蒜能够“降三高”的说法具有一定的科学根据，适量食用确实具有一定的保健功效，但如果要通过它来抗癌以达到治疗效果，未免就儿戏了。