荷兰豆200克，水发黑木耳100克，胡萝卜半根，盐，鸡精适量。将胡萝卜，黑木耳，荷兰豆洗净切片。锅烧热后，先下胡萝卜，用小火翻炒出香味后，放入黑木耳和荷兰豆，最后撒入适量的盐和鸡精起锅即可  。  
        功效：黑木耳的含铁量为猪肝的7倍，是一种非常好的天然补血食品。而且钙量相当于鲫鱼的7倍，临床上常作肿瘤病人的食疗。荷兰豆可增强人体新陈代谢的功能，并具有延缓衰老，美容保健的作用。