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饿死事大失节事小：毛时代食品安全吗？（图）
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王占阳，中央社会主义学院政治学与公共管理教研室主任、教授、博士后导师，中国经济体制改革研究会特约研究员。著有《新民主主义与新社会主义》、《毛泽东的建国方略与当代中国的改革开放》等著作。近年王先生对毛泽东时代的生态环境和食品安全常有披露。
【"文革"中的大连严重污染事件】1970年代初，大连海湾发生严重污染，昔日蔚蓝的海水变成一片黑色，5000多亩贝类滩因工业污染荒废。海参、贝类、蚬子等珍贵海产品损失惨重。港口淤塞，堤坝腐蚀损坏。这件事引起了周恩来和世界的关注。
【" 文革"中的北京严重污染事件】1972年3月，北京市场出售的鲜鱼有异味，吃了这些鱼的人感到全身无力，出现头痛、胃痛、恶心、呕吐等中毒症状。周恩来立 即指示调查。调查结果是：官厅水库的鱼受到了污染。污染源还有来自张家口、大同等地区的污水。万里负责的官厅水库治理是我国的第一项治污工程。
【周恩来：我们的污染不比国外轻】1972年初，周恩来与北京市领导一起登上了北京饭店的楼顶，观望北京城，只见烟囱林立，北京的上空黑烟滚滚。周恩来见状忧心忡忡地说：我们的污染不比国外轻。
【1972年，周恩来预言"雾北京"】据曲格平回忆，周恩来曾在1972年说过："北京的大气污染已经很严重了。过去说雾伦敦，弄不好要成雾北京了。"
据
更多专业性的背景资料显示：上世纪六七十年代的中国农村（占全国总人口的百分之八十五以上）更没有什么“食品安全”可言。那时小麦棉花浸种拌种都是用“三
九一一”、“一零五九”之类（国家早已明令禁止应用于农林生产）的剧毒有机磷农药。杀灭麦蚜、棉蚜、棉铃虫、玉米螟等都是用“一零五九”、“一六零五”
等。蔬菜防治虫害则用今天禁用的高残留有机氯农药，如“六六六”、“DDT"等。撒农药中毒的就很多。农药引起的食物中毒事件多的数也数不清。由于生活困
难，病死、毒死的家畜家禽全部当美味食用，没听说埋掉的。兰州友谊宾馆机械部开调制物资会，还吃过高温肉（就是死猪加工的）。城市里供应的都是三年以上的
国库粮就是现在的陈化粮（换大米的背景）。白酒是酒精兑的水，红酒加色素和糖，《换大米》小品 就是开放初期的背景
。那时候吃不饱，管不了这些，也查不出来。【1972年，周恩来预言"雾北京"】据曲格平回忆，周恩来曾在1972年说过："北京的大气污染已经很严重了。过去说雾伦敦，弄不好要成雾北京了。"
北京人艺老艺术家朱旭在接受采访时，凤凰卫视的陈鲁豫问：您一直不是喜欢喝两口吗？三年困难时期，您自己试着用酒精做酒，您还记得吗？
朱 旭回答：那不是那个刁光覃，是全国政协委员（北京人艺演员、副院长、朱琳丈夫）他们那个困难时期呀，对他们这个政协有个照顾，他每一个月有一瓶那个酒精。 那个酒精，你得会喝呀，怎么兑什么，然后七十几度，加上那个多少度兑出来，能撂六十度，还得把那个分子把它砸成什么。那时候困难时期能喝着这个已经很了不 起了。
陈鲁豫：问题是好不好喝？
朱旭：那个时候不讲好坏，过瘾了就行了。
1994年初，中国酱油界的泰斗轻工部发酵专家包启安曾经对本博秦全耀这样说过，毛泽 东时代的酱油普遍加了防腐剂，而且不限量，沒谱，因为出厂就拉走供不应求缺少检验，能不长醭。完全可以说计划经济时代的中国酱油是有史以来品质最低下最黑 暗的时代：为了让百姓忍受，强令几天发酵出酱油。这么做，不但不害羞，还说是科技突破。
民不聊生，饥不择食的时代，最要紧的是吃饱了不饿。食品安全，是吃饱了饭后才会踊跃的话题。饿死事大，失节事小。
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