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大蒜烧黄鳝

热度 1已有 1550 次阅读2015-6-13 08:52 |个人分类:生活|系统分类:健康养生| 大蒜分享到微信

我买的是稻田里的黄鳝，每斤31元，下周端午节就会涨价到40元。年年都是这样的。我给女儿说：提前过端午节，结果女儿单位上从上海也邮来节日礼包。

1、鳝鱼性温、味甘，有补气养血、滋补肝肾等功效，是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品。

2：大蒜提取液有抗肿瘤的作用，每天生吃3—5克大蒜可以有效预防肿瘤。

鳝鱼的营养价值
1.鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分，其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位，还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸，也含有少量的脂肪、维生素B1、维生素B2等成分，是一种高蛋白低脂肪的食物。
2.鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂。还含有极高的维生素A。
鳝鱼的食用效果
1.增强记忆力
鳝鱼中含有丰富的DHA和卵磷脂，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
2.糖尿病患者理想食品
它所含的特种物质“鳝鱼素”，能降血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
3，保护视力
维生素A可以增进视力，促进皮膜的新陈代谢。

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