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分享《江南小菜》——田园五彩虾仁面: 江南烟雨 2013-4-27 04:03; 原料：虾仁，小豌豆，玉米粒，香菇，胡萝卜，青大蒜，鸡汤。做法：热油锅下胡萝卜丁翻炒，下青大蒜，小豌豆，玉米粒，继续翻炒。下香菇丁和焯过水的虾仁，盐调味。熟，盛起，备用。下面：细面下沸水煮至断生，盛入面碗，加鸡汤，淋上五彩虾仁。 ...; 个人分类: 江南小菜|6628 次阅读|28 个评论热度 16

分享《后花园农事》——苦瓜取籽: 江南烟雨 2013-4-24 06:02; 苦瓜留在藤上直到金黄，采收，剖开，取籽，洗净，晒干，阴凉处保存。两到3年有效。; 个人分类: 后花园农事|4005 次阅读|21 个评论热度 17

分享《江南小菜》——酸菜鸭腿汤: 江南烟雨 2013-4-21 16:27; 原料：酸菜（辣椒，姜，胡萝卜，白萝卜，豇豆），鸭腿，白葡萄酒，盐，油做法：锅中放少许油，将洗净之鸭腿略煎，喷入白葡萄酒。投入酸菜，加水，煮沸。转小火，煮一个小时。; 个人分类: 江南小菜|7731 次阅读|25 个评论热度 20

分享《江南烟雨》——豆腐皮包子: 江南烟雨 2013-4-20 09:01; 《红楼梦》第八回宝玉笑道： “ 好，太渥早了些。 ” 因又问晴雯道： “ 今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？ ” 豆腐皮营养分析 1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价 ...; 个人分类: 江南小菜|8713 次阅读|28 个评论热度 21

分享种菜之余读《词话》11: 江南烟雨 2013-4-19 05:34; 31 （ 1 ）词以境界为最上。有境界则自成高格，自有名句。五代北宋之词所以独绝者在此。专家解释： " 境 " 就是意境， " 界 " 则是精神上的高度。 " 境界 " 合起来，当是指具有深度和高度的意境。有人以为，王维国开创了意境之说。 32 （ 2 ） ...; 个人分类: 杂七杂八|2300 次阅读|0 个评论热度 1

分享《江南小菜》——价廉物美的豆豉蒸鱼: 江南烟雨 2013-4-17 06:07; 1，Hoki 鱼片洗净，用盐腌15分钟。 2，撒上豆豉，辣椒，葱丝和白葡萄酒。 3，沸水旺火蒸8分钟。 Hoki 是出产在澳洲和新西兰海域的海鱼，价廉而肉质鲜美。这种鱼在市场上所见的一般是鱼片，有冰鲜和冷冻两种，很适合蒸煮。并且据我所知还没有人工饲养，捕捞的鱼就又多了一份放心。下面Hoki的照片是网上资料。 ...; 个人分类: 江南小菜|9170 次阅读|26 个评论热度 19

分享《后花园农事》——健脾益胃的柿子: 江南烟雨 2013-4-16 15:51; 柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，电视节目中还见过吃冻柿子。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高 1-2 倍左右。假如一个人一天吃 1 个柿子，所摄取的维生素 C 基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。中医认为其甘寒微涩，归肺脾胃大 ...; 个人分类: 后花园农事|3885 次阅读|24 个评论热度 10

分享种菜之余读《词话》10: 江南烟雨 2013-4-16 08:04; 王老先生的《词话》自始至终有个反派角色，那就是南宋词人梦窗—吴文英。吴文英何许人也？“吴文英（约 1200 ～ 1260 ），字君特，号梦窗，晚年又号觉翁，四明（今浙江宁波）人。原出翁姓，后出嗣吴氏。与贾似道友善。《宋史》无传。一生未第，游幕终身，于苏、杭、越三地居留最久。并以苏州为中心， ...; 个人分类: 杂七杂八|3108 次阅读|4 个评论热度 9

分享《后花园农事》——健脑美容的丝瓜: 江南烟雨 2013-4-16 04:19; 丝瓜为葫芦科一年生攀援草本植物，喜温暖气候，耐高温、高湿。【性味】凉，甘。【功用】清热化痰，凉血解毒。丝瓜含有丰富的营养，它所含的蛋白质、淀粉、钙、磷、铁和胡萝卜素、维生素 C 等，在瓜类蔬菜中都是较高的，它所提供的热量仅次于南瓜 ...; 个人分类: 后花园农事|2923 次阅读|1 个评论热度 3

分享《后花园农事》——蚕豆的种植方法: 江南烟雨 2013-4-15 06:32; 一，选地、整地蚕豆喜温凉湿润气候，不耐炎热，不耐涝。土壤以疏松深厚、肥沃的粘土或粘壤土为宜。二，基肥：以农家肥（我用牛粪，鸡粪和羊粪混合——江南牌烟雨型复合肥）为主，加草木灰（自己烧枯枝得来）。栽后一个月左右和开花前各施一次肥。三，播种：种子店买，有朋友直接买杂货店的干豆当种子。 ...; 个人分类: 后花园农事|22324 次阅读|3 个评论热度 3

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