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分享《江南小菜》——清蒸童子鸡: 江南烟雨 2013-8-28 06:12; 童子鸡一般是指指未打鸣的小公鸡，暮春初夏是吃童子鸡的最好时节。 80 年代中到 90 年代初期，我住在上海市区边缘的一个镇上。镇上老街旁边的小路里有个自由市场，附近农民在此出售蔬菜和活鸡等。一到时令，便可见童子鸡了。据老人们说，童子鸡补身体，又加上味道极鲜美，就经常买来清蒸。一晃出国近 ...; 个人分类: 江南小菜|20835 次阅读|27 个评论热度 17

分享《江南小菜》——自制sun dried tomatoes 和下午茶: 江南烟雨 2013-8-18 02:49; 图片中的sun dried tomatoes 是我自己做的。番茄收获后洗净切厚片，太阳晒干，浸入extra virgin 橄榄油即可。些许的甜丝丝的酸，再加上橄榄油的香味，和cheese，French stick 一起享用，味道好极了。 ...; 个人分类: 江南小菜|13301 次阅读|22 个评论热度 12

分享《江南小菜》——简单清爽的鱼干萝卜汤: 江南烟雨 2013-8-17 17:35; 小鱼干洗净，用清水泡会儿，沥干。香菇和金针菜泡发洗净，香菇切丝，金针打个结。采收的萝卜洗净，刨皮切丝。鱼干香菇丝加水煮20分钟左右，投入金针和萝卜丝再煮10分钟，用盐和些许胡椒粉调味。简单清爽的鱼干萝卜汤就做好了，味道很鲜美。 ...; 个人分类: 江南小菜|22900 次阅读|42 个评论热度 24

分享《江南小菜》——红酒陈皮卤牛肉: 江南烟雨 2013-8-9 06:20; 牛腱子肉事先用花椒，黑胡椒，白胡椒和盐腌一晚上。红酒一杯，大料少许，陈皮 3-4 片。（自制陈皮：桔子皮晒干，阴凉干燥处存放一年以上）。卤 1 小时，冷却切片。装盘。 ...; 个人分类: 江南小菜|25963 次阅读|31 个评论热度 21

分享《江南小菜》——青大蒜炒黄蛤肉，美味又滋补: 江南烟雨 2013-8-2 07:45; 黄蛤肉质细嫩鲜美，营养丰富，味道鲜美，且有滋补强身等功效。黄蛤肉洗净，在开水中煮 2-3 分钟，用冷水冲凉。采收的青大蒜洗净切段。热油锅投入红辣椒，青大蒜炒至 8 分熟，投入焯熟的黄蛤肉和焯过水的笋丝，加盐调味。翻炒均匀，装盆。 ...; 个人分类: 江南小菜|4891 次阅读|7 个评论热度 7

分享《后花园农事》——马兰头: 江南烟雨 2013-7-27 06:34; 马兰头属菊科，多年生草本植物。【性味】凉，辛。【功用】清热解毒，利湿消食。马兰头有凉血止血、清热利湿、解毒消肿的功效，马兰头有治疗吐血、衄血、血痢、崩漏、创伤出血的作用，孕妇慎服马兰头。马兰头的花是有点紫色的菊花似的小花。马兰头可食部分为其地上部 ...; 个人分类: 后花园农事|8340 次阅读|15 个评论热度 14

分享《烟雨茶楼》——云南白竹山云雾茶---和同好共享: 江南烟雨 2013-7-26 19:30; 朋友从云南省亲回来，送我一盒云南白竹山云雾茶，今天得空打开一试。现录下，和同好共享。外观形状，条束清晰，肥嫩而紧实，均匀整齐，色泽深绿而润泽。茶汤绿带黄，香气醇厚，略带烟熏，味浓回甜。外包装也是纯朴而雅。没想到，和甜圈甚是般配。茶脚也很干净，没有烂烂的感觉。据网上资料显 ...; 个人分类: 江南茶寮|9784 次阅读|13 个评论热度 13

分享报喜！----- 四季桂开花了！: 江南烟雨 2013-7-25 04:45; 四季桂是桂花的一个优良品种，四季开花，四季飘香。夏秋两季芳香浓郁，春冬两季微有香气。它与山、石、亭、台、楼、阁相配，更显端庄高雅、悦目怡情。; 个人分类: 美色|2772 次阅读|12 个评论热度 10

分享经典旋律: 江南烟雨 2013-7-22 07:41; 1, 永安公司是老上海四大公司之一。永安公司被改名多次，进入新世纪后，又改为原名，建筑物外表也恢复原来模样！大概 10 几年前，又恢复了 “ 经典旋律 ” 节目：每天下午 4~6 点，在面临南京路的三楼阳台上，一位萨克斯演奏家演奏中外名曲，经典旋律响彻南京路，吸引了中外游客。一些欣赏音乐的老客， ...; 个人分类: 杂七杂八|3980 次阅读|23 个评论热度 19

分享墨尔本美食美酒（美女）展: 江南烟雨 2013-7-21 01:55; 墨尔本美食美酒节一年一度，定时定点开张。以前从没去过，这次是女儿的安排。展会在墨尔本展览中心，雅拉河的边上，赌场的对面，占地相当大。那天有两个展览同时开幕，另一个是关于瘦身的。下面就是展会过道的照片和玻璃墙外的雅拉河畔。雅拉河是墨尔本的母亲河，好比黄浦江是上海的母亲河，沿河的风景也 ...; 个人分类: 杂七杂八|14441 次阅读|25 个评论热度 21

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