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分享《江南小菜》——美味健康的萝卜缨子包子: 江南烟雨 2013-7-14 04:27; 萝卜采收后，摘下叶之洗净。焯水切细，和肉，调味拌匀做成馅。然后就是做包子啦，蒸包子啦，吃包子啦等俗事了。配上些生萝卜片就更佳了。; 个人分类: 江南小菜|4344 次阅读|18 个评论热度 12

分享《江南小菜》——星期天奢侈点，早餐加两菜: 江南烟雨 2013-6-29 19:01; 个人分类: 江南小菜|8592 次阅读|29 个评论热度 23

分享《江南小菜》——小菜三碟泡饭一碗: 江南烟雨 2013-6-28 19:08; 收获洋姜后做了些泡菜之外，还做了些酱菜，加上几个月前用鸡蛋腌的咸蛋凑上小菜三碟。上海人习惯吃泡饭，于是就有了这小菜三碟泡饭一碗。山珍海味虽好，酱菜泡饭也是不错！; 个人分类: 江南小菜|14560 次阅读|39 个评论热度 22

分享《江南小菜》——荠菜馄饨: 江南烟雨 2013-6-23 04:19; 自己种的荠菜，采收后洗净。开水烫一下，待冷，切细。肉馅加切细的香菇，黑木耳，荠菜，油，麻油，盐，少许糖，白葡萄酒拌成馄饨馅。汤是用鸡和猪腿骨熬成。周末，顺便上个红烧蹄膀。 ...; 个人分类: 江南小菜|9987 次阅读|27 个评论热度 23

分享《江南小菜》——烤带骨猪腱子肉: 江南烟雨 2013-5-24 01:33; 带骨腱子肉洗净，沥干水分。白胡椒粉，盐，辣椒粉拌上，搁冰箱过夜。预热烤箱至180摄氏度，放入烤60分钟，升温至200度，再烤20分钟。装盘，可用BBQ酱来吃。腱子肉嫩而多汁，很适合烤肉，带骨又方便了些，大人小孩都喜欢。 ...; 个人分类: 江南小菜|11676 次阅读|15 个评论热度 19

分享《江南小菜》——江南三碟: 江南烟雨 2013-4-30 03:08; 油焖笋咸菜毛豆红烧排骨红烧排骨的做法 1，排骨洗净焯水，再洗净。 2，锅底放葱姜，放上焯过水的排骨，加老抽，生抽和白葡萄酒，糖。 3，大火煮沸，转小火1个半小时。出锅。 ...; 个人分类: 江南小菜|8847 次阅读|26 个评论热度 16

分享《江南小菜》——田园五彩虾仁面: 江南烟雨 2013-4-27 04:03; 原料：虾仁，小豌豆，玉米粒，香菇，胡萝卜，青大蒜，鸡汤。做法：热油锅下胡萝卜丁翻炒，下青大蒜，小豌豆，玉米粒，继续翻炒。下香菇丁和焯过水的虾仁，盐调味。熟，盛起，备用。下面：细面下沸水煮至断生，盛入面碗，加鸡汤，淋上五彩虾仁。 ...; 个人分类: 江南小菜|6605 次阅读|28 个评论热度 16

分享《江南小菜》——酸菜鸭腿汤: 江南烟雨 2013-4-21 16:27; 原料：酸菜（辣椒，姜，胡萝卜，白萝卜，豇豆），鸭腿，白葡萄酒，盐，油做法：锅中放少许油，将洗净之鸭腿略煎，喷入白葡萄酒。投入酸菜，加水，煮沸。转小火，煮一个小时。; 个人分类: 江南小菜|7721 次阅读|25 个评论热度 20

分享《江南烟雨》——豆腐皮包子: 江南烟雨 2013-4-20 09:01; 《红楼梦》第八回宝玉笑道： “ 好，太渥早了些。 ” 因又问晴雯道： “ 今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？ ” 豆腐皮营养分析 1. 豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价 ...; 个人分类: 江南小菜|8699 次阅读|28 个评论热度 21

分享《江南小菜》——价廉物美的豆豉蒸鱼: 江南烟雨 2013-4-17 06:07; 1，Hoki 鱼片洗净，用盐腌15分钟。 2，撒上豆豉，辣椒，葱丝和白葡萄酒。 3，沸水旺火蒸8分钟。 Hoki 是出产在澳洲和新西兰海域的海鱼，价廉而肉质鲜美。这种鱼在市场上所见的一般是鱼片，有冰鲜和冷冻两种，很适合蒸煮。并且据我所知还没有人工饲养，捕捞的鱼就又多了一份放心。下面Hoki的照片是网上资料。 ...; 个人分类: 江南小菜|9160 次阅读|26 个评论热度 19

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