海鲜是美味， 鲜有人不爱吃的。
吃海鲜， 就是要敞开吃、 抛开那些痛风， 胆固醇等等的概念， 大快朵颐。
不仅海鲜要敞开吃， 还要大口喝酒， 喝的最好是啤酒。 把吃海鲜不喝啤酒的医嘱统统扔到脑后。
为了这一刻不受干扰的享受， 抛开一切俗念。

日本产海鲜，去日本当然要吃海鲜。在日本海鲜常见的几种吃法，有撒西米，烤， 蒸还有寿司。

下面是函馆朝市和札幌二条市场吃的撒西米，市场里的海鲜很新鲜， 整个市场闻不到任何腐臭味。贝类虾和鱿鱼等用来吃撒西米的都是活的。

鱿鱼，很脆很嫩，味道不错，是我第一次吃鱿鱼撒西米。

海螺，螺肉弹性很好，味道鲜美。

扇贝， 嫩好吃，但我个人以为没有海螺鲜美。

海胆， 大大地不如村上海胆店。

北寄贝， 肉有弹性， 鲜美， 和海螺伯仲间。

甜虾， 甜美鲜嫩， 上台之时脚还在动， 不敢拍视频。

这个是厚岸的蚝， 肥大嫩味极美， 好过澳洲的蚝。价格大概是澳洲的1.5倍，个头大概是2倍，价格真是太合适了。 假如您经过厚岸的道之站， 记得上二楼去吃， 也供应烤的。

北寄贝+扇贝+蚝。

下面是在饭店里吃的撒西米， 东西未必比市场上的好， 但价格贵， 当然服务好点。

海鲜不是只能生吃， 烤来吃同样别有风味。下面是函馆朝市里的网红店， 当场烤给顾客吃。吃完肉， 老板娘会提醒把留在壳里汤汁也喝了。汤汁味绝美， 以后您去时别忘了喝啊。

烤蟹盖， 美味无比。

烤牡丹虾， 肉质紧密弹性好， 烤后香气四溢。价格不菲。

烤鱼。下图是一种叫遠東多線魚的鱼，整个北海道都可以捕获。这种鱼油脂丰满， 一般做成鱼干再烤相当美味， 是一种北海道非常普遍而价廉的鱼。这盘烤鱼的味道上佳，分量也相当大。

烤鱿鱼， 像是中国的铁板鱿鱼， 原料新鲜， 味道没有惊喜。

日本比较出名的蟹有帝皇蟹松叶蟹毛蟹和花咲蟹，帝皇蟹个最大， 毛蟹味最美， 花咲蟹最价廉物美。 蟹一般是煮或蒸来吃， 当然也有撒西米。
下图是花咲蟹， 在北海道跟室的花咲一带盛产。 这是在跟室JR车站外面的店里吃的， 是煮熟的。味道尽管没有毛蟹那么好， 但也是相当不错， 且价格便宜。路过跟室尝一尝这个价廉物美的花咲蟹吧， 性价比很高。

毛蟹， 在函馆一带很多。 虽没有帝皇蟹那么个大， 但是肉质鲜嫩却比帝皇蟹有过之无不及。活蒸， 上台时把硬壳也已经剪开， 让客人可以痛快的大嚼。

下图， 松叶蟹和毛蟹。

出门在外， 有的时候也要将就，买些原料自己做美食照样垂涎欲滴。自己从上图的蟹拆出的蟹肉做的沙拉， 菜是7-11买的。

买来的腌鱿鱼辫子做的沙拉， 腌腌鱿鱼辫子的味道像极了宁波人的蟹糊， 比蟹糊更有咬劲。

腌明太鱼鱼籽和腌海胆做的三明治。在旅馆一隅， 自己做三明治， 7-11买半打啤酒， 一样可以抛开俗念的。