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江南烟雨 //www.sinovision.net/?57982 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 盆池泥土内有万里山川之势 秋冬春夏间见千年恒古之时

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《江南小菜》——苔条炒花生

热度 14已有 18054 次阅读2014-3-14 23:44 |个人分类:江南小菜|系统分类:中式料理| 江南烟雨, 江南小菜, 苔条炒花生 分享到微信


苔条炒花生,正宗的宁波小菜,记得阿爷经常用来下酒。原料普通做法简单,也绝不象大汤黄鱼那样名满天下。 但却是每个宁波人心底里对阿爷阿娘的思念,对那时并不富裕但很温馨的生活的记忆,更带着对 那再也回不去的岁月的留恋。幼时的弄堂,儿时的玩伴和邻家的小姑娘…….

做法:花生米下油锅炸熟,盛出备用。苔条用小火炸脆后,倒入炸熟的花生拌匀即可。


《江南小菜》——苔条炒花生_图2-1


《江南小菜》——苔条炒花生_图2-2


《江南小菜》——苔条炒花生_图2-3


《江南小菜》——苔条炒花生_图2-4


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发表评论 评论 (28 个评论)

回复 心芽 2014-3-15 19:08
太美味了
最后是否应该最加点白糖。
回复 心芽 2014-3-15 19:02
maomao1: 苔菜吃油厉害呀,而且火候掌握不好苔条就会炸焦。今年春节回国期间朋友介绍买了一箱罐头的苔条花生,味道不错,可是苔条的比例比博主的少多了,合下来人民币7元 ...
花生炒后,拿出,关火,利用锅的余热,马上放苔条,绝对不会焦,我就是这样做的,非常成功。
回复 心芽 2014-3-15 18:56
中间偏左: 没吃过,貌似很好吃! 啥酒啥酒?!
冒充浙江人,原形毕露
回复 中间偏左 2014-3-15 16:16
没吃过,貌似很好吃! 啥酒啥酒?!
回复 放飞情感 2014-3-15 10:06
那不是海苔吗,我们这里没人这样吃,如果有人这样吃一定会被认为有新意或者胡吃哈哈哈
回复 maomao1 2014-3-15 08:43
苔菜吃油厉害呀,而且火候掌握不好苔条就会炸焦。今年春节回国期间朋友介绍买了一箱罐头的苔条花生,味道不错,可是苔条的比例比博主的少多了,合下来人民币7元不到小小一罐,120克,好处是随吃随开永远新鲜
回复 江南烟雨 2014-3-15 04:40
王正鹏: 这个菜可以不放辣椒,也能吃三碗。
做之前也有想过是否要放辣椒,但还是习惯的做法没有放。
回复 王正鹏 2014-3-15 04:28
这个菜可以不放辣椒,也能吃三碗。
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