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江南烟雨 //www.sinovision.net/?57982 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 盆池泥土内有万里山川之势秋冬春夏间见千年恒古之时

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《江南小菜》——薄荷牛肉丝

热度 15已有 13228 次阅读2014-1-5 05:42 |个人分类:江南小菜|系统分类:中式料理| 江南烟雨, 江南小菜, 薄荷牛肉分享到微信

牛肉切薄片，再切成丝，加入盐,辣椒粉，姜粉，花椒粉，胡椒粉和红葡萄酒，水淀粉拌匀。薄荷，芹菜洗净切段控水备用。

炒锅上火，加入适量油，放入辣椒小火炒香。放入牛肉大火快速滑炒。牛肉断生后，盛出备用。另起油锅，放入芹菜段翻炒片刻，放入薄荷继续翻炒，用盐调味后放入已炒熟的牛肉丝翻匀出锅。滑嫩鲜香的薄荷炒牛肉就可以上桌享用了。

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发表评论评论 (24 个评论)

回复中间偏左 2014-1-7 07:33: 江南烟雨: 所以经常打酱油
嘿嘿嘿。。。

回复放飞情感 2014-1-7 05:48: 江南烟雨: 我一般也是用芹菜炒，不过听说薄荷炒牛肉是道名菜。
薄荷我们这里没有卖过哈哈哈都是在南方吃过哈哈哈

回复江南烟雨 2014-1-7 02:46: 班长姐妹: 砸蛋了哈。
谢谢！

回复江南烟雨 2014-1-7 02:46: xxzhao: 好有创意的做法。有空要试一下。
谢谢！

回复江南烟雨 2014-1-7 02:45: 中间偏左: 我炒啥都加酱油！
所以经常打酱油

回复江南烟雨 2014-1-7 02:45: 豆奶: 清爽的美味!
谢谢！

回复班长姐妹 2014-1-6 22:32: 砸蛋了哈。

回复 xxzhao 2014-1-6 18:10: 好有创意的做法。有空要试一下。

回复中间偏左 2014-1-6 17:20: 江南烟雨: 炒牛肉我从不加酱油。
我炒啥都加酱油！

回复豆奶 2014-1-6 12:20: 清爽的美味!

回复江南烟雨 2014-1-6 02:24: 新兰: 可惜北京这时没有鲜薄荷叶，我也要等有薄荷叶时，来个模仿秀偶！
等看照片了

回复江南烟雨 2014-1-6 02:24: wowuyu: 这菜配上家常麻酱烧饼一起吃，一定不错。
太对了。我是就着面包吃的。

回复江南烟雨 2014-1-6 02:23: wowuyu: 老左啊，想去你那里打酱油，怎么把帖子删了？
是啊，鸡蛋无处投。

回复江南烟雨 2014-1-6 02:22: 王正鹏: 烟雨先生啊，新的一年好。
这又是什么薄荷呢？
王老师新年好！这就是最普通的薄荷。

回复江南烟雨 2014-1-6 02:21: 中间偏左: 没加酱油！
炒牛肉我从不加酱油。

回复江南烟雨 2014-1-6 02:20: 放飞情感: 芹菜还能炒牛肉第一次听说如果我们这里有人用芹菜炒牛肉都会认为胡吃哈哈哈好吃吗
我一般也是用芹菜炒，不过听说薄荷炒牛肉是道名菜。

回复新兰 2014-1-5 21:10: 可惜北京这时没有鲜薄荷叶，我也要等有薄荷叶时，来个模仿秀偶！

回复中间偏左 2014-1-5 20:41: wowuyu: 老左啊，想去你那里打酱油，怎么把帖子删了？
我改送酱油了！

回复 wowuyu 2014-1-5 19:49: 这菜配上家常麻酱烧饼一起吃，一定不错。

回复 wowuyu 2014-1-5 19:44: 中间偏左: 没加酱油！
老左啊，想去你那里打酱油，怎么把帖子删了？

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