切换至摄影模板
博文
《江南小菜》——小菜三碟泡饭一碗
热度 22 |||
收获洋姜后做了些泡菜之外， 还做了些酱菜，加上几个月前用鸡蛋腌的咸蛋凑上小菜三碟。上海人习惯吃泡饭，于是就有了这小菜三碟泡饭一碗。 山珍海味虽好，酱菜泡饭也是不错！
免责声明：本文中使用的图片均由博主自行发布，与本网无关，如有侵权，请联系博主进行删除。
发表评论 评论 (39 个评论)
- 回复 maomao1
- 谢谢指点，俺得告诉老妈去，不过估计以前的那些都吃完了，以后不能再吃。这种一大盒的不是送的就是发的，自己买干啥要一下子买那么多？放久了变味。大陆现在的不少商业消费模式就是为迎合某些社会风气而生
光头: 油多且腥？说明做法到位，但“蛋”的品质不行，放冷藏室时间过长，口味不佳、危害健康，尽可能少食用，请记住：大陆市场上出售的食品是全球顶级垃圾食品。我购买 ...
- 回复 maomao1
- 纽约这边生熟都有的卖，俺从来没买过熟的，俺一般都是买来生的做肉饼子炖蛋，咸蛋味道满好的。这次在老妈家吃了熟的咸蛋后以后绝不会买熟的了
江南烟雨: 澳洲也有熟咸蛋，但不太好。所以许多中国人家都用鸡蛋自己做了。
- 回复 光头
- 油多且腥？说明做法到位，但“蛋”的品质不行，放冷藏室时间过长，口味不佳、危害健康，尽可能少食用，请记住：大陆市场上出售的食品是全球顶级垃圾食品。我购买蛋品一般找熟人或去郊外农村。就是大型餐馆也都在消费地沟油，因为检测部门有红包，所以就会声称是合格的食用油，但地沟油批发价才区区每公斤5--6中刀，正宗食用油要16--18元，日消费两三百公斤，差价多少？当你了解大陆的阴暗面？已经不会是吃惊，而是不相信。穷途末路正在逐渐显示。一日比一日奥斯威辛。谢谢你提问夸奖！
maomao1: 光头很有经验啊。有个问题请教，在上海老妈家看见盒装熟咸蛋，油很多可很腥，啥原因？直接影响胃口啊，没有再吃的欲望 ...
- 回复 江南烟雨
- 澳洲也有熟咸蛋，但不太好。所以许多中国人家都用鸡蛋自己做了。
maomao1: 光头很有经验啊。有个问题请教，在上海老妈家看见盒装熟咸蛋，油很多可很腥，啥原因？直接影响胃口啊，没有再吃的欲望 ...
- 回复 心芽
- 问题是这里根本就没有鸭蛋卖。光头又是咸鸭蛋专业户了，懂得真多，学习了。
光头: 把青壳鸭蛋放入足够咸度的盐水里泡十天，等到七八天取个试试咸度如何，鸭蛋鲜度越好油越多，白壳鸭哪会有油？ ...
- 回复 simonhylee123
- 熟咸蛋?
- 回复 maomao1
- 光头很有经验啊。有个问题请教，在上海老妈家看见盒装熟咸蛋，油很多可很腥，啥原因？直接影响胃口啊，没有再吃的欲望
光头: 记住，盐必须全都要溶化，不能有沉淀的盐，最好一天一次小绊搅，因为咸分都在下面。心芽跟着你取经呢？
