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2024.8.8
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九层塔是来自庞大罗勒家族的一年生草本植物,生活也叫罗勒,其花呈多层塔状,故称为“九层塔”。
由于其叶与茎及花均有浓烈的八角茴香味,也叫兰香罗勒,全草具疏风解表,化湿和中,行气活血,解毒消肿之效。
【性味】辛、温。归肺、脾、大肠、胃经。
【功用主治】疏风解表,祛风消肿,散瘀止痛,活血通经。用於外感头痛,食胀气滞,胃脘痛,跌打损伤,蛇虫咬伤,湿疹骚痒。
九层塔为一年生直立草本,全体芳香,高20~70厘米。罗勒喜温暖潮湿环境,生于亚热带地区,不耐寒,也不耐旱。
我种的这种叫丁香罗勒,又名七里香。花在花茎上分层轮生,株型紧凑,自然成半球形。其茎叶含较为丰富的维生素、微量元素,还含芳香油、茴香醚、丁香油酚等。可作辛辣调味品,还可制香精、香水等。其果实也含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。
其嫩茎叶具有柔和的芳香味,可凉拌、炒食、做汤,清香诱人、味美可口,增进食欲。我常用来炒茄子,炒花蛤时也不能少了它,还有吃过越南河粉的朋友也一定记得它的。
九层塔不仅好吃,花也非常漂亮。白色的小花,人见人怜。