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江南烟雨 //www.sinovision.net/?57982 [收藏] [复制] [分享] [RSS] 盆池泥土内有万里山川之势 秋冬春夏间见千年恒古之时

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《江南小菜》---韭菜炒虾仁

热度 17已有 10459 次阅读2013-3-11 15:37 |个人分类:江南小菜|系统分类:中式料理| , 韭菜炒虾仁, 后花园, 江南烟雨, 江南小菜, 韭菜炒虾仁 分享到微信

韭菜炒虾仁是一道美味的家常菜,又有滋补的功效。现录在下面和大家分享,


1. 采收的韭菜洗净,切小段备用。

2. 虾仁用盐,白葡萄酒,姜粉,白胡椒粉腌30分钟。

3. 腌过的虾仁下沸水锅烫熟,用冷水冷却后控干水分。

4. 炒锅下油加盐,油热下洗净切段的韭菜,炒至8份熟。

5. 下烫熟的虾仁和辣椒丝,炒匀,装盘。



《江南小菜》---韭菜炒虾仁_图1-1

《江南小菜》---韭菜炒虾仁_图1-2

《江南小菜》---韭菜炒虾仁_图1-3




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发表评论 评论 (28 个评论)

回复 江南烟雨 2017-9-17 04:58
tangzhx2017: 很喜欢吃这道菜。
简单的好味道
回复 tangzhx2017 2017-9-17 04:43
很喜欢吃这道菜。
回复 江南烟雨 2013-3-13 03:34
lilin304: 清香味美,虾仁滑嫩爽口。韭菜与虾仁配菜,能提供优质高蛋白,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。菜色泽美观,鲜嫩清香。欣赏! ...
哈哈,还能壮阳!
回复 lilin304 2013-3-12 22:27
清香味美,虾仁滑嫩爽口。韭菜与虾仁配菜,能提供优质高蛋白,同时韭菜中的粗纤维可促进胃肠蠕动,保持大便通畅。菜色泽美观,鲜嫩清香。欣赏!
回复 江南烟雨 2013-3-12 15:35
世家金粉: 真馋人
抄韭黄老容易抄过了有什么办法吗?
快!
回复 世家金粉 2013-3-12 12:31
真馋人
抄韭黄老容易抄过了有什么办法吗?
回复 今又是 2013-3-12 08:55
江南烟雨: 欢迎欢迎!
  
回复 放飞情感 2013-3-12 05:08
江南烟雨: 包饺子当然好了!
  
回复 江南烟雨 2013-3-12 05:03
杭州的欸乃山水: 春韭光炒都很好吃。要把握起锅时间,不能过,过了水分出太多就不好吃。盐不能多下。
谢谢朋友点评!
回复 杭州的欸乃山水 2013-3-12 04:57
春韭光炒都很好吃。要把握起锅时间,不能过,过了水分出太多就不好吃。盐不能多下。
回复 江南烟雨 2013-3-12 04:02
豆奶: 绝对美味!欣赏!
谢谢豆奶!
回复 江南烟雨 2013-3-12 04:02
君子试味: 有行家里手说过,炒韭菜或韭黄菜色,下盐得稍稍狠一点,否则菜出不了味,不知然否?
是的,必须咸一点。另外,盐加在油里,而后投入韭菜。这样可以最快速度炒完,以免出水太多。
回复 江南烟雨 2013-3-12 03:59
君子试味: 江南兄的韭菜,让我想起另一道名菜,我妈最拿手的韭菜豌豆鳝丝羹!
别馋我
回复 江南烟雨 2013-3-12 03:59
新兰: 俺今天不干别的了——专攻您这摊位上的缅甸翡翠与和田玉!           
      
回复 江南烟雨 2013-3-12 03:58
今又是: 我也准备搬家了,首选澳洲!哈哈哈。欣赏江南的系列!
欢迎欢迎!
回复 江南烟雨 2013-3-12 03:58
放飞情感: 这道菜是我们这里主菜 上饭店我家那位就好要这道菜,我不爱吃,在家我从不做,但是我爱吃虾仁韭菜馅饺子,今年家那箱虾仁都让我煮了了包韭菜馅饺子了哈哈哈 ...
包饺子当然好了!
回复 江南烟雨 2013-3-12 03:57
中间偏左: 内虾真白呀。。。
这个叫banana prawn
回复 豆奶 2013-3-12 01:00
绝对美味!欣赏!
回复 红酒不过夜 2013-3-11 23:23
有行家里手说过,炒韭菜或韭黄菜色,下盐得稍稍狠一点,否则菜出不了味,不知然否?
回复 红酒不过夜 2013-3-11 23:20
江南兄的韭菜,让我想起另一道名菜,我妈最拿手的韭菜豌豆鳝丝羹!
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