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《后花园农事》——豌豆

热度 19已有 8431 次阅读2012-12-10 03:26 |个人分类:后花园农事|系统分类:健康养生| 豌豆, 江南烟雨, 后花园农事 分享到微信

 豌豆一年生藤本作物, 开白色花,果实有荚, 上海人称小豌豆。嫩荚和种子供食用 本草纲目载,甘,微辛,性平,无毒。 主治:快胃,和脏腑。具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。 种子及嫩荚、嫩苗均可食用。 超市有卖冷冻的,从没见过新鲜的。某一天突发奇想,用中国杂货店的干豆来种,竟然成功了。可能种子(干豆)的质量不好,产量较低。不过还是很高心,咱种豆为解馋不是吗?

《后花园农事》——豌豆_图2-1


《后花园农事》——豌豆_图2-2

嫩荚可以用来炒菜,虽不及荷兰豆(也是豌豆的一种)那么青脆但香有余。下面的炒虾仁中就加了豌豆的嫩豆荚。

《后花园农事》——豌豆_图2-3

成熟的豆荚采收后清水一煮,豆子清香,粉酥甜, 好吃极了。

《后花园农事》——豌豆_图2-4



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发表评论 评论 (26 个评论)

回复 新兰 2012-12-10 09:27
豆荚虾仁色泽美艳,营养丰富!
回复 lovebirds 2012-12-10 08:14
内碗菜炒的不错
回复 心芽 2012-12-10 07:44
流口水。。。。
回复 lilin304 2012-12-10 04:43
江南烟雨: 谢谢老朋友!
谢谢回复。
回复 江南烟雨 2012-12-10 04:41
lilin304: 豌豆属豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因其适应性很强,在全世界的地理分布很广。
豌豆又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、 ...
谢谢老朋友!
回复 lilin304 2012-12-10 04:26
豌豆属豆科植物,起源亚洲西部、地中海地区和埃寒俄比亚、小亚细亚西部,因其适应性很强,在全世界的地理分布很广。
豌豆又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆、毕豆、麻累、国豆、蚕豆(吴语)等。软荚豌豆别名荷兰豆。上海附近地区称“小寒豆” 。
一年生藤本作物,羽状复叶,小叶卵形,开白色或淡紫色的花,果实有荚。嫩荚和种子供食用。
功效:清煮吃,治消渴,除去呕吐,止下泄疾病。可调颜养身,益中平气,催乳汁。煮成汤喝,可驱除毒心病,解除乳食毒发作。研成末,可除痈肿痘疮。用豌豆粉洗浴,可除去污垢,面色光亮。
不错的豌豆,既是蔬菜又可作食疗。欣赏!
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