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《后花园农事》——苦荬菜

热度 17已有 8752 次阅读2012-11-25 05:36 |个人分类:后花园农事|系统分类:健康养生| 江南烟雨, 后花园农事, 苦荬菜 分享到微信


苦荬菜,俗名苣荬菜、野苦菜、取麻菜等,为菊科一年生草本植物
叶片长圆状披针形或宽披针形,边缘具不规则锯齿

菜有清热解毒、凉血利湿、祛淤止痛、补虚止咳的作用,对牙龈出血、急性咽炎、肺炎、疮疡肿毒、痢疾、小儿高热惊风有较好疗效,中国民间自古作为药材应用

下面是两种叶子不同的苦菜,种的方法和味道都差不多的。

《后花园农事》——苦荬菜_图1-1


《后花园农事》——苦荬菜_图1-2

苦荬菜以嫩茎叶供食用,可凉拌生食、做汤或用茶泡饮,风味独特。凉拌很清脆很清香,但真的很苦,所以我就炒来吃。出乎意料,炒后竟然不苦还糯糯的,清香依旧。

《后花园农事》——苦荬菜_图1-3

《后花园农事》——苦荬菜_图1-4

这是一盘蒜茸苦菜, 菜的清香在一丝丝蒜香的烘托下更加诱人 ,加上清热解毒的功效尤其适合澳洲干热气候。

今天发现苦菜的茎很象莴笋,下次会试试好吃不好吃。

《后花园农事》——苦荬菜_图1-5



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发表评论 评论 (19 个评论)

回复 lilin304 2012-12-5 07:24
江南烟雨: 谢谢
谢谢回复,祝好!
回复 江南烟雨 2012-12-5 07:19
lilin304: 健康的野菜,欣赏!
谢谢
回复 lilin304 2012-12-5 06:57
健康的野菜,欣赏!
回复 江南烟雨 2012-11-26 14:53
Ken Lee: 图文并茂,好。
谢谢
回复 Ken Lee 2012-11-26 13:14
图文并茂,好。
回复 江南烟雨 2012-11-26 03:16
豆奶: 这个菜我在国内吃过,凉拌着吃的,但我现在就是想不起来叫什么菜了,分享了!
是朋友给种籽时告诉我的,否则我不会知道的。
回复 江南烟雨 2012-11-26 03:15
yellowtiger: 原来寂寞才种菜啊?我可不是,完全是兴趣,我大姐在墨尔本工作之外也种菜。
其实也不全是,不过澳洲确实没有纽约那么丰富多彩。
回复 豆奶 2012-11-25 23:13
这个菜我在国内吃过,凉拌着吃的,但我现在就是想不起来叫什么菜了,分享了!
回复 yellowtiger 2012-11-25 22:20
原来寂寞才种菜啊?我可不是,完全是兴趣,我大姐在墨尔本工作之外也种菜。
回复 放飞情感 2012-11-25 19:54
江南烟雨: 据说这是出在中国北方的野菜。
我们这里人特别爱吃,但是在辽宁确不吃
回复 江南烟雨 2012-11-25 15:41
青竹凌云: 欣赏!学习!
谢谢青竹!
回复 江南烟雨 2012-11-25 15:40
lovebirds: 这苦荬菜有点像莴笋,如果不是,还真的没有吃过呢 谢谢介绍!
叶子的形状和味道不一样的
回复 江南烟雨 2012-11-25 15:37
放飞情感: 我们这里好像叫婆婆丁 都是用来蘸酱吃,在不晒干了泡水喝
据说这是出在中国北方的野菜。
回复 青竹凌云 2012-11-25 12:12
欣赏!学习!
回复 lovebirds 2012-11-25 09:41
这苦荬菜有点像莴笋,如果不是,还真的没有吃过呢 谢谢介绍!
回复 放飞情感 2012-11-25 08:22
我们这里好像叫婆婆丁 都是用来蘸酱吃,在不晒干了泡水喝
回复 新兰 2012-11-25 07:49
江南烟雨: 澳洲很寂寞,弄些菜消磨时间。谢谢光临!周末快乐!
精彩美好的人生在于自己来经营,对你而言,确实!
回复 江南烟雨 2012-11-25 07:39
新兰: 你真会生活,都是健康食物!
澳洲很寂寞,弄些菜消磨时间。谢谢光临!周末快乐!
回复 新兰 2012-11-25 07:32
你真会生活,都是健康食物!

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