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《后花园农事》——雪里蕻
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雪里蕻为一年生草本植物，芥菜的变种。叶子深裂，边缘皱缩，花鲜黄色。茎和叶子是普通蔬菜，通常腌着吃。雪里蕻性温，味甘辛；入肝、胃、肾经。解毒消肿，开胃消食，温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛，胸隔满闷，咳嗽痰多，耳目失聪，牙龈肿烂，便秘等病症。
雪里蕻可以腌来吃，就是平常所见的雪里蕻咸菜。雪里蕻还可以晒干做成菜干，菜干烧肉是很家常的美味。做菜干和咸菜的法子全是跟我阿娘学的。下图就是晒干的雪里蕻和菜干拷肉。
雪里蕻易种，产量高，用途广，理所当然在后花园长驻了。
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