牛肉酱不用买,每次做上一大罐,两三天就能给吃完了,太下饭了
作为下饭利器,必不可少这一款百搭的香菇牛肉酱,绝对是懒人必备!夏天不爱吃饭没胃口饭时候,来一勺香喷喷的牛肉酱,拌面拌饭,牛肉酱都能一招搞定,美味下饭,又简单省事。今天就教大家自制香菇牛肉酱的做法,配方从老妈那里学来的,自己做的,料足、真材实料!又合自己的口味!每次做上一大罐我两三天就能给吃完了,太好吃了。
因为是要减肥,所以我油啊盐啊调料都是减量到最少,且保证口味到位的情况做的。亲们做的时候根据自己的口味调整。油多一些保存时间久一些。
香菇牛肉酱
【材料】:牛肉500克、干香菇8朵、蒜6瓣、洋葱半个、芝麻适量、蚝油1大匙、盐半茶匙、生抽1汤匙、白糖1茶匙
【做法】:1、牛肉不要全买瘦的,买半肥瘦那种,缴成肉碎;
2、把牛肉碎和蒜蓉放入大碗内,放入蚝油,生抽,盐和糖搅拌均匀;
3、干香菇泡发后剁碎;
4、白芝麻放入锅内炒香后装起备用;
5、洋葱成成小丁;
6、锅内放入多点油,倒入牛肉、香菇丁和洋葱,用中小火不断翻炒;
7、把牛肉都炒熟后倒入和牛肉差不多平齐的水量;
8、再放入1汤匙蚝油,中小火一直翻炒,炒到收汁,(炒至牛肉酱是个很耗时的事情,有点耐心慢慢来)
9、炒好后放凉装进密封瓶瓶,冷藏保存,随吃随取哈哈下饭或者搭配面条都很棒啊。
【小提示】:喜欢辣的朋友可以多放点辣椒;用干的香菇比新鲜的香菇要更香