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博文

分享红烧鲳鱼: 喜欢厨师 2018-3-15 20:14; 材料：鲳鱼1条，姜丝，蒜片，葱花调料：盐，鸡精少许，糖，老抽，生抽做法： 1，鲳鱼洗干净，鱼身切几刀，抹上盐腌一会，姜切丝，蒜切片，葱切葱花； 2，将腌好的鲳鱼用干净的抹布擦干，锅中倒油烧热，放入鲳鱼两面略煎，调小火，依次放入姜丝，蒜片，调入老抽少许 ...; 640 次阅读|0 个评论

分享脆皮家常豆腐: 喜欢厨师 2018-3-15 19:39; 材料：嫩豆腐，青红椒，香菇，猪肉片，姜片蒜片调料：面粉，生粉，盐，少许糖，鸡精，老抽少许，美极鲜酱油少许，醋少许做法： 1，所有材料清洗干净，豆腐切成方块，猪肉切成片，加胡椒粉盐鸡精生粉略腌，其它材料切成块； 2，面粉及生粉以1：1的比例混合， ...; 729 次阅读|0 个评论

分享油爆河虾: 喜欢厨师 2018-3-15 19:17; 材料：新鲜带籽河虾，姜丝，姜花调料：盐，生抽1汤匙，老抽1汤匙，糖3汤匙做法： 1，河虾清洗干净，剪去虾头及虾须；姜切丝，葱切葱花。 2，锅中多放些油烧热，放入姜丝翻炒出香味，接着放入沥干水分的河虾大火翻炒 3、颜色变红后，依次 ...; 716 次阅读|0 个评论

分享豌豆蘑菇小炒: 喜欢厨师 2018-3-14 22:59; 材料：豌豆，胡萝卜，蘑菇，玉米调料：盐，鸡精，湿淀粉做法： 1、将所有材料清洗干净，切丁；豌豆先用沸水氽熟，锅里放油，依次放入胡萝卜丁炒软， 2、接着加入蘑菇玉米丁翻炒，快熟时倒入焯好的豌豆丁，调入盐，鸡精，淋少许湿淀粉勾薄芡即可。&nb ...; 579 次阅读|0 个评论

分享韭菜春笋炒蛏子: 喜欢厨师 2018-3-14 22:47; 材料：新鲜蛏子少许，韭菜，春笋，红椒半只调料：盐，鸡精，少许糖，美极鲜酱油做法： 1，所有材料清洗干净，蛏子入沸水中氽汤几秒，壳稍一打开，即取出，去除泥线取蛏肉备用；春笋切片，韭菜切段，红椒切丝； 2，锅中放油烧热，依次放入春笋丝翻炒一下，接 ...; 735 次阅读|0 个评论

分享鳝片小炒: 喜欢厨师 2018-3-14 21:30; 材料：野生黄鳝（稍大一些）1条，胡萝卜1根，洋葱半个，豆腐干3片，芦笋适量做法： 1，黄鳝请店家代为宰杀并去骨，回来后用温水加盐彻底清洗干净，一剖为二，斜刀将鳝片切下，加入湿淀粉，蛋清，盐，鸡精，胡椒粉，料酒抓匀腌制20分钟； 2，所有材料切片，芦笋块入沸水中加 ...; 535 次阅读|0 个评论

分享葱油多宝鱼: 喜欢厨师 2018-3-14 20:31; 材料：多宝鱼1条（1斤左右），姜丝，葱花调料：盐，鸡精，料酒，太太乐鲜贝露，白胡椒粉做法： 1，将杀好的多宝鱼清洗干净，放入大的鱼盘中，两面撒上盐，腌制10分钟； 2，鱼身上铺姜丝去姜，洒少许料酒，倒少许太太乐鲜贝露或蒸鱼豉油，鸡精，入开水 ...; 687 次阅读|0 个评论

分享腰果百合西芹: 喜欢厨师 2018-3-14 19:46; 材料：西芹，百合，腰果配料：盐，鸡精做法： 1，西芹切斜段，百合去除泥尘，洗干净备用 2，西芹放入开水锅里略微水出（水里放几滴油，使颜色更翠绿）腰果用小火慢慢焙的焦黄酥脆，放凉待用 3，锅里留底油烧热，放入西芹翻炒，接着加入百 ...; 644 次阅读|0 个评论

分享葱油小鲍鱼: 喜欢厨师 2018-3-13 22:20; 材料：小鲍鱼3只，蒜蓉，葱花，红椒末调料：美极鲜酱油，黄酒，蚝油（家中没有蚝油也没关系，以少量盐代替）少许鸡精做法： 1，买鲍鱼时请店家代为宰杀处理，并划好十字花刀，回来用牙刷仔细清洗 2，将清洗好的小鲍鱼用刀小心切下来 3，将 ...; 701 次阅读|0 个评论

分享咸猪蹄炖排骨: 喜欢厨师 2018-3-13 21:57; 材料：咸猪蹄一只，排骨1根，料酒一勺，生姜4片，糖少许，做法： 1、咸猪蹄在水里泡一夜，洗净剁段备用，排骨剁段。 2、取一砂锅放剁好的咸猪蹄，排骨加满水，烧开撇去浮沫， 3、加料酒，生姜片改小火炖猪蹄酥烂，加糖调味、 ...; 724 次阅读|0 个评论

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