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分享香辣红烧鱼: 喜欢厨师 2018-4-7 21:44; 材料：扁鱼、配料：猪肉、榨菜、香菇、葱、姜、蒜、调味料：郫县豆瓣酱、生抽、糖、盐、料酒做法：一、扁鱼去鳞去内脏去腮，洗净（特别是内部的黑衣要去尽，那是腥源），在两面的背部分别斜剞几刀，再用料酒和葱姜将鱼的内外全部拭擦一遍二、猪肉剁碎、榨菜剁碎、香菇泡 ...; 523 次阅读|0 个评论

分享熏干炒芦蒿: 喜欢厨师 2018-4-7 20:57; 材料：芦蒿、熏干调味料：盐、鸡精做法：一、熏干切丝，芦蒿去叶掐老梗，再掐成寸段二、锅内热油，六成热时，先下熏干翻炒，然后倒入芦蒿三、炒至芦蒿呈翠绿色时，加入盐/鸡精调味，炒匀即可起锅 ...; 800 次阅读|0 个评论

分享茄皮小炒肉: 喜欢厨师 2018-4-7 20:33; 材料：茄子皮，猪五花肉，红椒，青蒜、姜调料：豆瓣酱、鸡精、糖做法：一、切下的茄皮（切厚一点，带着些茄肉最好）晾干，入油锅炸至酥脆（要控制好油温及时间，炸的时间短，会咬不动，太长了会焦糊），捞出沥干油二、猪五花肉切薄片，红椒切碎，青蒜切碎，姜切片三、锅内 ...; 594 次阅读|0 个评论

分享清炒虾仁: 喜欢厨师 2018-4-7 20:10; 材料：南极虾、莴笋、胡萝卜调味料：盐、鸡精、料酒、胡椒粉做法：一、南极虾去壳、去虾线，洗净擦干水份后用盐、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀后腌二十分钟；莴笋、胡萝卜去皮切丁二、锅内热油，依次将胡萝卜、莴笋倒入，加少许盐、鸡精调味，炒至断生，捞起备用三、锅内热油， ...; 659 次阅读|0 个评论

分享芹菜木耳炒肉丝: 喜欢厨师 2018-3-30 23:01; 材料：香芹、木耳、胡萝卜、猪里脊调料：盐、鸡精、料酒、糖、酱油、生粉做法：一、香芹去叶切段，木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，猪里脊切丝后，用盐、鸡精、糖、料酒及少许酱油（可以给肉丝上点色）、生粉充份拌匀，腌制十分钟二、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散，炒至肉丝一 ...; 1042 次阅读|1 个评论热度 1

分享家常红烧扁鱼: 喜欢厨师 2018-3-30 22:31; 材料：扁鱼、葱、姜、蒜调料：酱油、糖、鸡精、料酒做法：一、扁鱼整治干净擦干水份，于两边的鱼背上各斜剞上两到三刀，葱挽结，姜切片，蒜切片二、锅用生姜片擦拭一遍后，上火，等锅热透后，倒油，六成热时，放入扁鱼，中火煎，中途翻一次身，将两面的鱼皮都煎成微呈金黄色 ...; 1070 次阅读|0 个评论热度 1

分享元菇烧鸡: 喜欢厨师 2018-3-30 21:42; 材料：仔鸡、东北野生元菇备料：八角、桂皮、葱、姜调料：酱油、鸡精，盐、糖、料酒做法：一、仔鸡洗净剁块后焯水备用，元菇用温水泡发二、锅内热油，七成热时，下葱、姜炝出香味后，倒入仔鸡，煸炒变色后淋入料酒，倒入酱油，翻炒到上色后，下开水没过鸡，放入八角、 ...; 702 次阅读|0 个评论

分享家常杂炒: 喜欢厨师 2018-3-30 20:38; 材料：圆白菜半颗，鸡蛋2个，粉丝1小把，肉丝100克，大蒜4瓣调料：盐，鸡精、醋，酱油，糖，料酒，淀粉做法： 1、圆白菜切丝，鸡蛋打散，粉丝泡发，大蒜拍扁切碎 2、肉丝中加入酱油，糖，料酒，淀粉拌匀，腌制10分钟 3、锅内热油，六成热时下入鸡蛋，迅速划散，盛出备用 ...; 624 次阅读|0 个评论

分享油酥小黄鱼: 喜欢厨师 2018-3-30 20:20; 材料：小黄鱼，葱段、姜片，淀粉腌料：料酒、盐、白胡椒粉调料：椒盐、鸡酱（甜辣酱）做法： 1、小黄鱼去内脏、鳃，洗净，用纸吸干水份后，用料酒、盐、白胡椒粉，葱段、姜片腌制半小时 2、将腌好的小黄鱼的两面拍上一层薄薄的淀粉，拎起鱼尾，抖掉多余的淀粉 3、 ...; 643 次阅读|0 个评论

分享辣白菜烧牛肉: 喜欢厨师 2018-3-27 20:43; 材料：牛腩500克，辣白菜半颗，土豆1个，洋葱半个，青椒1个，蒜4瓣，姜4片，枸杞少许。调料：酱油、糖、料酒，鸡精各适量。做法： 1、牛腩切块焯水后洗净浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋葱分别切块，蒜切片。 2、锅内热油，五成热时，下入姜与蒜片爆锅。 3、倒入牛肉，煸炒 ...; 613 次阅读|0 个评论

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