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分享黄豆猪蹄: 喜欢厨师 2018-4-16 22:50; 原料：猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精。步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。步骤3：加水没 ...; 591 次阅读|0 个评论

分享红烧豆腐虾仁: 喜欢厨师 2018-4-16 21:58; 原料：豆腐，虾仁步骤1：超市买的冷冻虾仁，虾仁洗干净后，用盐，料酒，少许酱油，淀粉腌渍10分钟这样。步骤2：豆腐切小块，锅中底油，放点姜末爆香一下，然后倒入豆腐稍微煎一下。步骤3：锅中加些水，倒入虾仁，加点酱油，轻轻地搅炒一下。步骤4：大火烧开，加些盐，转成小火 ...; 470 次阅读|0 个评论

分享姜汁豇豆: 喜欢厨师 2018-4-16 20:39; 材料：嫩豇豆200克、姜40克调料：香油25克左右、盐适量、鸡精少许、醋少许做法： 1，将嫩豇豆摘去老筋，洗净沥干，切成4厘米左右的长段： 2，在沸水中放入少许盐和油，将豇豆焯熟，煮时不要加盖，捞出沥干待用： 3，将姜用工具擦成泥，或者用搅拌机打成泥： 4，用姜泥和调 ...; 471 次阅读|0 个评论

分享酸辣肥牛: 喜欢厨师 2018-4-16 20:12; 材料：肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根做法： 1，豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽； 2，金针菇去根部，洗净，用 ...; 458 次阅读|0 个评论

分享辣炒鱿鱼: 喜欢厨师 2018-4-15 22:00; 材料：鲜鱿鱼1只、洋葱半个、李锦记蒜茸香辣酱1大匙、糖少量、熟芝麻适量、油1大匙做法： 1，将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏，洗净 2，在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块；洋葱洗净切丝 3，锅烧热，放入油，放入洋葱丝炒软 4，放入切好的鱿鱼，炒到鱼肉卷起发白 5，放入蒜茸香 ...; 492 次阅读|0 个评论

分享胡萝卜烧牛肉: 喜欢厨师 2018-4-15 21:35; 原料：牛肉，胡萝卜步骤1：胡萝卜切块，牛肉在滚水中焯去血沫捞起。步骤2：锅中底油，把干辣椒、八角、姜片、桂皮炸香，下入牛肉翻炒发白，然后加料酒，酱油，白糖继续翻炒几下。步骤3：炒一会儿然后添水小火炖，待牛肉八成熟时，加入胡萝卜，加些盐和酱油，大火烧开。步骤4：然后转 ...; 526 次阅读|0 个评论

分享红烧青鱼段: 喜欢厨师 2018-4-15 20:41; 原料：青鱼块，剁椒一些。做法：步骤1：锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎。步骤2：加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。步骤3：加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。步骤4：用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。 ...; 719 次阅读|0 个评论

分享西兰花梗炒牛肉: 喜欢厨师 2018-4-15 20:24; 材料：牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐做法： 1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌 2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。 3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜 ...; 667 次阅读|0 个评论

分享豆瓣鲫鱼: 喜欢厨师 2018-4-15 19:35; 材料：鲫鱼750克郫县豆瓣2大匙、肉汤（或开水）1.5碗、油调料：姜3片、蒜2瓣、香葱3根、糖2匙、醋2匙、酱油2匙、料酒5匙、淀粉1匙做法： 1，鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃（鱼档工作人员完成），洗净，在鱼身两侧各斜切数刀，用料酒和盐腌制片刻；姜、葱、蒜均切末，郫县豆瓣剁碎； 2，锅中放入 ...; 576 次阅读|0 个评论

分享花椒鸡丁: 喜欢厨师 2018-4-12 23:19; 材料：鸡腿2只约400克、青椒1只、红椒1只花椒10克、干辣椒25克、姜片20克、葱段15克、大蒜片10克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1茶匙（5克）、香油1茶匙（5ml）、盐适量、鸡精少量、油50克、鲜汤50克做法： 1，将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成1.5厘米见方的块；用料酒 ...; 551 次阅读|0 个评论

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