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分享韭菜煎凉粉: 喜欢厨师 2018-5-18 21:18; 材料：瘦肉，韭菜，料酒，盐，生抽，生粉做法： 1)瘦肉切丝，少许料酒，盐，生抽，生粉拌匀腌制5分钟 2）凉粉切1厘米见方的块 3）韭菜洗净切2厘米左右的段 4）肉丝过油滑一下变色立刻捞出 5）锅内的余油倒入凉粉翻炒至凉粉表面有粘稠状，中间倒入少许老抽上色 6 ...; 560 次阅读|0 个评论

分享豉香小白菜: 喜欢厨师 2018-5-18 20:56; 材料：小白菜，小葱，干辣椒，豆豉做法： 1）小白菜洗净，小葱洗净（一定要洗干净哈） 2）干辣椒剪成小段，干豆豉适量 3）小白菜，小葱切1.5cm左右的小段放容器中 4）锅内烧热油，放入干豆豉炒香，关火放入干辣椒，用余温把辣椒炸香 5）炸好的豆豉辣椒油倒入小白菜中，加适量 ...; 542 次阅读|0 个评论

分享椒盐香椿鱼: 喜欢厨师 2018-5-16 21:42; 材料：香椿，面粉，两个鸡蛋，约100ml啤酒，适量椒盐做法： 1）香椿洗净，放滚水中过一下马上捞出 2）用少许盐拌匀腌制2分钟 3）半杯面粉，两个鸡蛋，约100ml啤酒，适量椒盐拌匀成面糊（啤酒做挂浆是和candey姐姐学的呢……） 4）腌好的香椿，攥去多余水份，挂上面糊，放油锅 ...; 523 次阅读|0 个评论

分享辣炒腐竹做法: 喜欢厨师 2018-5-16 21:22; 材料：腐竹，青椒，辣豆瓣酱做法： 1）腐竹温水泡开，切段，攥干水份备用 2）辣豆瓣酱，青椒切块备用 3）锅内放油，放入攥干的腐竹，炸至表面金黄捞出，沥干油份备用 4）锅内少许油，爆香葱姜，放入一大匙豆瓣酱炒匀，放入炸好的腐竹和青椒翻炒1分钟，加一点点盐和鸡 ...; 604 次阅读|0 个评论

分享豌豆小炒: 喜欢厨师 2018-5-16 21:02; 材料：豌豆，瘦肉，葱姜做法： 1）豌豆剥开洗净，过水焯一下，捞出备用 2）瘦肉末少许，红椒洗净切成丁 3）锅内烧热油，葱姜爆香，下肉末翻炒至焦黄 4）下豌豆，红椒丁翻炒均匀，加少许生抽，鸡精，少许水，盖盖大火焖1分钟，加少许盐翻炒均匀出锅即可！ ...; 593 次阅读|0 个评论

分享红酒板栗烧鸡翅: 喜欢厨师 2018-5-16 20:26; 主料：鸡翅，去皮板栗，红酒辅料：冰糖，盐，油做法： 1）鸡翅洗净，沥干水份 2）锅内烧热油，放入鸡翅每面煎一分钟 3）倒入红酒没过鸡翅后再多放一点（板栗稍微难熟一些），加冰糖 4）待冰糖融化，放入板栗和少许盐，大火烧开，中小火收至汤汁浓稠，大火收汁即可！ ...; 649 次阅读|0 个评论

分享香煎茄子做法: 喜欢厨师 2018-5-16 20:16; 主料：紫长茄辅料：蒜，干辣椒，葱，油炸去皮花生米调料：生抽，盐，蚝油 1）蒜切末，小葱切段，干辣椒剪成圈，花生米压碎 2）茄子纵向剖成两半；少许盐，生抽，蚝油兑适量的水成料汁 3）从背面切花刀，如图，记得不要切到底断开，要连着 4）锅内放油烧热，放入茄子煎一下，接 ...; 509 次阅读|0 个评论

分享油焖茭白: 喜欢厨师 2018-5-13 22:06; 原料：茭白，肉末，红椒调料：油，生抽，料酒，糖，盐做法： 1）茭白去皮洗净切块 2）肉末用料酒，盐，生抽拌匀；料酒：生抽=1：1兑匀加少许糖拌匀；小红椒切圈 3）锅内烧热油下肉末炒散至焦黄盛出 4）放稍微多些油烧热下茭白煎至金黄，盛出多余的油下肉末和第二步做的 ...; 478 次阅读|0 个评论

分享炸茄盒: 喜欢厨师 2018-5-13 21:47; 主料：紫色长茄，肉馅辅料：鸡蛋，面粉，啤酒，油做法： 1）鸡蛋，面粉，啤酒加少许盐和胡椒粉兑成面糊 2）紫色长茄洗净切薄片 3）瘦肉馅加调料拌匀腌制10分钟 4）两片茄子中间夹上肉馅 5）裹上面粉糊 6）锅内油烧热，炸至两面金黄即可！ ...; 493 次阅读|0 个评论

分享鸡肉炒粉皮: 喜欢厨师 2018-5-13 21:27; 材料：鸡肉，粉皮，胡萝卜，香菜做法： 1）粉皮放开水锅煮熟，捞出放凉水里备用 2）胡萝卜切丝，香菜洗净从中间切断，蒜切片 3）鸡肉切丝放淀粉，生抽，盐，五香粉拌匀腌制10分钟 4）锅内烧热油，放入腌制好的鸡肉炒变色盛出备用 5）继续烧热油，放入蒜片炒香下胡萝卜炒软 ...; 634 次阅读|0 个评论

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