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分享豉汁凤爪: 喜欢厨师 2018-5-23 20:14; 材料：鸡脚，糖，醋，豆豉做法： 1）鸡脚买来洗净剪掉指甲，放在放有糖和醋的滚水中过一下，捞出，控干水分！ 2）锅内放油多放些烧至5成热就放入鸡脚（油温的确定在爱厨常识里有），盖上锅盖中火炸，这也是一朝被蛇咬的结果，我怕被烫到！我看了一下时间大约3.5分钟后打开锅盖，鸡脚已经炸的起泡骨肉分 ...; 505 次阅读|0 个评论

分享辣味金针菇鸡块: 喜欢厨师 2018-5-23 20:01; 材料：鸡块，料酒，盐，十三香，金针菇做法： 1）鸡块洗净，用盐，十三香，少许料酒，生粉拌匀腌制20分钟 2）锅内放油，烧至5成热，下鸡块炸至变白，捞出沥油 3）锅内少许底油炒香葱姜，加鸡块和干辣椒翻炒1分钟，加水，老抽焖煮以及洗净的金针菇，盖盖焖煮15分钟！出锅前洒上少许盐即可！ ...; 448 次阅读|0 个评论

分享海米白菜: 喜欢厨师 2018-5-22 23:18; 材料：海米，白菜，干辣椒，水淀粉做法： 1）白菜帮切丝，蒜片姜丝，处理好的海米，花椒，干辣椒剪圈,海米处理 2）锅内少许油烧热放花椒炒香，捞出花椒粒 3）放海米，蒜片，姜丝翻炒出味 4）放白菜丝，干辣椒翻炒至白菜变软，加少许糖，少许醋盖盖焖半分钟 5）水淀粉勾芡，加 ...; 537 次阅读|0 个评论

分享豆腐虾仁: 喜欢厨师 2018-5-22 23:14; 材料：虾仁，料酒，盐，淀粉，豆腐做法： 1）虾仁去掉虾线，洗净，用料酒，盐，淀粉拌匀腌制20分钟；红椒切块，蒜切片 2）豆腐切块，放滚开的盐水中过1分钟，捞出沥干水 3）锅内放油，煎豆腐至两面金黄捞出 4）锅内少许油，放蒜片炒香下虾仁，滑炒成团，加红椒炒半分钟，加入煎好的豆腐，滴少 ...; 348 次阅读|0 个评论

分享豉香烤排骨: 喜欢厨师 2018-5-22 23:11; 材料：排骨，葱姜，料酒，美极鲜味汁，淀粉，干豆豉做法： 1）排骨切段，洗净，用葱姜，料酒，美极鲜味汁，淀粉，少少的盐拌匀腌制4小时 2）腌制好的排骨放入铺上锡纸的烤盘 3）干豆豉，在少许油的锅内炒香，关火，倒入一大匙蚝油拌匀，浇在排骨上 4）在排骨上面盖上锡纸，烤箱200度烤45分 ...; 512 次阅读|0 个评论

分享香菇焖南瓜: 喜欢厨师 2018-5-22 23:04; 材料：豌豆，南瓜，香菇，盐，料酒，生抽，淀粉，胡椒粉做法： 1）豌豆洗净放加盐的滚水煮到飘起来捞出过冷水备用；鸡肉切丁，加少许盐，料酒，生抽，淀粉，胡椒粉拌匀腌制15分钟；南瓜去皮洗净切小方块，红椒去籽洗净切丁，香菇去蒂切丁；蒜去皮切片 2）热锅凉油慢慢煸炒蒜片出味，放鸡肉翻炒 ...; 472 次阅读|0 个评论

分享辣味金针菇鸡块: 喜欢厨师 2018-5-22 23:02; 材料：鸡块，料酒，盐，十三香，金针菇做法： 1）鸡块洗净，用盐，十三香，少许料酒，生粉拌匀腌制20分钟 2）锅内放油，烧至5成热，下鸡块炸至变白，捞出沥油 3）锅内少许底油炒香葱姜，加鸡块和干辣椒翻炒1分钟，加水，老抽焖煮以及洗净的金针菇，盖盖焖煮15分钟！出锅前洒上少许盐即可！ ...; 499 次阅读|0 个评论

分享土豆焖小鱼: 喜欢厨师 2018-5-21 23:16; 材料：小鱼，土豆，盐，胡椒粉做法： 1）小鱼洗净用料酒，盐胡椒粉腌制一小时 2）沥干水份，沾上面粉下锅炸至金黄 3）土豆切块，青椒切块，炸好的小鱼 4）锅内少许油，炒香蒜片，下土豆和青椒炒2分钟，加开水没过土豆，放盐，胡椒粉翻匀 5）鱼块放上面，盖盖焖至汤汁收干即可 ...; 563 次阅读|0 个评论

分享丝瓜烩豆腐: 喜欢厨师 2018-5-21 23:09; 材料：豆腐，火腿肠，丝瓜做法： 1）豆腐，火腿肠，丝瓜切块，丝瓜用少许盐抹匀防止变黑 2）高汤加水烧开，加入豆腐，火腿肠，葱花烧开盖盖焖煮5分钟 3）放入丝瓜，继续焖煮3-4分钟出锅前放少许盐和鸡精即可，盐要少放，因为先前丝瓜里面已经有盐！ ...; 568 次阅读|0 个评论

分享辣拌绿豆粉皮: 喜欢厨师 2018-5-21 22:58; 材料：辣椒面，花生，椒盐，黄瓜丝，胡萝卜做法： 1）辣椒面，油炸花生碎，椒盐混合均匀 2）锅中倒入上述混合物的1.5倍的油烧热到冒烟，停火，用勺子搅拌几下散热，倒入1的碗中，搅拌均匀，晾凉成为辣椒油 3）黄瓜丝，胡萝卜丝用盐拌匀腌制10分钟，加入绿豆粉皮拌匀加辣椒油和少许盐拌匀即可 ...; 498 次阅读|0 个评论

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