分享 家常土豆烧牛尾
喜欢厨师 2018-6-4 22:40
材料: 中型土豆3个、牛尾1盒 调料:盐 味精 冰糖5粒 酱油少许 料酒些许 黑胡椒粉少许 茶叶少许 京葱3段 生姜1小块 蒜瓣3粒 干辣椒5个 桂皮1块 小茴香些许 八角2个 花椒些许 陈皮1块 豆蔻1个(想省事也可以用“ ...
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分享 爆炒鱿鱼花
喜欢厨师 2018-6-4 22:40
材料 :鱿鱼1只 白背木耳3朵 彩椒各1个 黄瓜1根 小胡萝卜1根 调料:葱末1勺 姜末1勺 蒜末1勺 葱段2段 姜片3片   盐1/2勺 糖1勺 白胡椒粉1/4勺 香油1勺 酱油1勺 清水些许 淀粉2勺 作法: 1、白背木耳热水中浸泡 ...
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分享 香辣回锅肉
喜欢厨师 2018-6-4 22:08
材料: 带皮五花肉一块 青椒6根 青蒜(蒜苗)3根 调料:郫县豆瓣 花椒 砂糖 盐 味精 作法: 1、将肉洗净后整块煮熟然后放凉切片;青蒜斜切段;青椒斜切段 2、锅内放少许油加热,然后放几粒花椒爆香,倒入肉片翻炒几下后放入豆瓣酱 ...
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分享 西芹百合
喜欢厨师 2018-6-4 19:54
材料 :西芹4根 鲜百合1袋 调料:葱白3片 姜3片 白胡椒粉 盐 味精 淀粉 作法 : 1、西芹洗净后斜切成片 2、锅内热油,七成热时倒入 ...
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分享 白芍烧肉
喜欢厨师 2018-6-3 21:56
材料: 白芍一个 带皮猪肉半斤(排骨半斤亦可) 调料:生姜小块 花椒几十粒 八角2个 干辣椒6个 豆瓣一勺 白糖一小勺 盐 味精 作法 :1、白芍去皮洗净后切块 2、猪肉洗净后切成与白芍大小差不多的块状 &n ...
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分享 抓炒虾仁
喜欢厨师 2018-6-3 21:52
原料: 去壳虾仁,料酒,盐,酱油,蛋清,淀粉 做法: 1. 冷冻虾仁从冰箱取出化冻,去除虾仁背部肠线,洗净 2. 将虾仁用料酒,酱油,盐,蛋清腌制半小时 &n ...
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分享 姜汁皮蛋
喜欢厨师 2018-6-3 21:52
原料: 皮蛋,姜末,老醋,糖,鸡精,香油 做法:   1. 松花蛋剥去外皮,刀两面抹上少许香油,将松花蛋切成四瓣,装盘 2. 姜切细末,放入一小碗中,倒入足量老醋,适量糖,鸡精,香 ...
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分享 鱼香茄条
喜欢厨师 2018-6-3 20:15
 原料: 茄子,葱姜蒜末 鱼香酱:郫县豆瓣酱三大匙 醋一大匙 糖两大匙 水半小碗  做法: 1. 茄子洗净,去皮,切成长条状,放入盆中用少量盐抓匀,腌半小时 2. 取一小碗,将鱼香酱调料混合均匀 3. 热锅放油,倒入茄条,煸炒一会,变色断生后,盛出 4. 锅中重新倒入油,放入葱姜蒜末,爆香后,加酱油 ...
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分享 菠菜蛋炒饭
喜欢厨师 2018-6-3 20:11
 原料:  剩米饭,菠菜,豌豆,火腿,榨菜,鸡蛋  -做法: 1.菠菜焯热水后过凉水,沥干,切厘米长小段 2.豌豆焯水两分钟,捞出沥干,火腿切成小丁 3.鸡蛋打散,加少量水,盐,混合均匀,锅中少量油热后,倒入鸡蛋,炒散至八成熟,盛出备用 4.锅中倒入多点油,热后,下葱姜爆香,加入榨菜丝,炒 ...
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分享 家常烧鮻鱼
喜欢厨师 2018-6-2 22:20
原料 : 鮻鱼一条,韭菜适量 做法:   1. 鱼买回来后,剖开腹部,取出内脏,两腮,刮鳞,洗净,切下头和尾备用   2. 鱼身切1厘米左右的段,用料酒,酱油,蛋清腌制20分钟以上   3. 锅中热油,将鱼段挨个蘸面粉后放入 ...
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