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分享香甜玉米饼: 喜欢厨师 2018-7-4 20:01; 材料：新鲜玉米、白糖、面粉（后两项可以用奶粉替代）、鸡蛋一只做法： 1.玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用搅拌机打碎，注意将玉米中的杂质耐心剔出，不然影响口感； 2.不要搅打得过于碎，可以留一些小颗粒提升口感，将玉米糊倒出，拌入2勺半的面粉，搅匀，能感觉玉米糊开始变得粘稠，搅拌时 ...; 459 次阅读|0 个评论

分享鲜美的竹荪鸡汤: 喜欢厨师 2018-7-4 19:52; 材料：竹荪、鸡一只、姜片、盐做法： 1.将鸡洗净，鸡屁股切除不要，视鸡的大小可以整只或者斩件炖汤。鸡肉凉水下锅，大火烧开后转至中火，仔细地将锅中浮起的沫打干净，然后将姜块拍散，放进鸡汤中，中火一起再煮至鸡肉成熟即可（约1-1.5小时）其实就是煮鸡汤，根据自己家的做法也行 2.干的 ...; 580 次阅读|0 个评论

分享茄汁海鲜炒面: 喜欢厨师 2018-7-4 19:32; 材料：成品拉面、茄汁2-3勺、虾仁、银鱼、鲜贝、油菜、白糖、盐、鸡精、葱丝、小红椒做法： 1.我买的面条是可以直接就炒得，所以省略了煮的过程；（如果大家使用鲜面条的话，可以在煮面的水里加一点盐和半小食用油，面条因为还要再炒，所以煮到约8成熟就好了，捞出过凉水，待面条充分晾凉后，再淋上一 ...; 578 次阅读|0 个评论

分享爆炒辣子鸡: 喜欢厨师 2018-7-2 03:23; 材料：三黄鸡一只、干辣椒、花椒若干（如果家里有从饭馆带回的干椒也可以）、葱段、姜片、酱油、白糖做法： 1.鸡洗净后切小块，，撒上盐、淀粉一勺（起到让肉质较嫩的效果）、一小勺白酒（让鸡肉增香，爆炒之后容易脱骨） 2.炒锅里放适量油，要比平时炒菜的量多一倍，把干辣椒、花椒、一半量的葱、姜用 ...; 735 次阅读|0 个评论

分享脆皮鸭腿: 喜欢厨师 2018-7-1 00:07; 材料：鸭腿（也可以是其它部位）、葱、姜、酱油、糖、五香粉、辣椒粉（不喜欢可以省略，或者改成胡椒粉）做法： 1.将鸭肉、葱姜段放入高压锅中，加水抹过材料，加一勺盐略为调味，等锅上气后再煮5分钟左右，至鸭肉七八分熟即可； 2.将煮好的鸭肉捞出沥干水分，加入一勺酱油均匀上色，加半小勺糖 ...; 526 次阅读|0 个评论

分享酱爆鸡爪: 喜欢厨师 2018-7-1 00:02; 材料：鸡脚、干辣椒、花椒、麻辣酱（也可以用其他酱料代替）、葱、姜做法： 1.将鸡脚稍作整理.煮锅里放水，投入几段葱姜，放进鸡脚，稍微焯会，爱吃脆点儿的就焯5、6分钟，爱吃那种一嘬就脱骨的就等水开后在煮约5分钟。。。完事了立马放进凉水里过一下。焯过的水我没要，因为我就整了5分钟， ...; 612 次阅读|0 个评论

分享糖醋大白菜: 喜欢厨师 2018-7-1 00:00; 材料：大白菜、白醋、砂糖、盐、胡椒、高汤做法： 1.大白菜随意用手撕成块儿，高汤烧开后，下白菜焯片刻（如果喜欢脆点的话时间适当可以短些），之后捞出过凉水； 2.取一锅，加半小碗水，烧开后加入砂糖化开，加盐、胡椒调味，快出锅时再倒入白醋，这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来；如果觉 ...; 468 次阅读|0 个评论

分享红烧牛肉炖树菇: 喜欢厨师 2018-6-30 23:14; 材料：牛肉、干菇、老抽、红糖、葱、姜、干辣椒（不能吃辣可省）、八角、大料、桂皮、盐适量做法： 1.将牛肉洗净切成小块，如果有肥肉的话可以在不放油的锅里先炒下，略微逼出多余的油； 2.干菇用温水泡开，用手轻轻转动洗净细纱，如果很干净没有泥沙的话可以将泡剩的水留用； 3.起锅略加一点油 ...; 694 次阅读|0 个评论

分享香辣豆豉虾锤: 喜欢厨师 2018-6-30 21:24; 材料：大虾、辣椒、花椒、郫县豆瓣、葱、姜、白糖、胡椒做法： 1.虾洗净之后挑出虾线，剥去硬壳。用刀沿着虾仁的背部划开1-2cm左右的口（开口视虾仁大小而定），捏住虾的尾部，将尾部从开口处穿过，之后稍作整理定型； 2.将虾锤（暂且这么叫吧，没想出更好的名来）加胡椒调味，略腌制10分钟左右 ...; 600 次阅读|0 个评论

分享五香牛肉: 喜欢厨师 2018-6-27 19:43; 材料：牛肉一块，盐、绍酒、白糖、老抽、干辣椒、八角、桂皮、五香粉、葱、姜做法： 1.牛肉洗净沥干，放在锅里备用，也跟根据情况将肉切成适中大小的块； 2.将上述材料，干的、颗粒状的可以用一块纱布包裹起来，没有省了也行，放进牛肉锅里； 3.加水没过材料，放进葱、姜段儿，加料酒、老抽、白糖、五 ...; 638 次阅读|0 个评论

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