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分享香菇黄焖鸡: 喜欢厨师 2018-7-15 23:05; 原料：母鸡半只（1000克左右）、干香菇15朵、葱2根、姜5片、大蒜6瓣、蒜茸酱3勺（约45ml）、红糖20克、酱油45ml、盐5克、高度白酒15ml 做法： 1.鸡肉洗净后，斩成长约5厘米，宽2-3厘米的大块备用； 2.炒锅加热到3成热，保持中火，不用放油，倒入鸡块翻至出水，然后将血水倒掉不用； ...; 436 次阅读|0 个评论

分享素木樨: 喜欢厨师 2018-7-15 23:05; 原料：鸡蛋3个、干木耳5朵、干黄花8根、黄瓜2条、干辣椒3个、盐5克、白糖5克、酱油15ml 做法： 1.先将黄瓜斜切成菱形片，鸡蛋打散，木耳、黄花菜分别泡发，然后将木耳撕成小块，黄花菜切成约4厘米长的段； 2.油锅加热到4成热时，在蛋液中加入2勺（30ml）清水，搅打均匀，然后下锅摊开，直 ...; 564 次阅读|0 个评论

分享傣味柠檬鸡: 喜欢厨师 2018-7-15 20:56; 原料：乌鸡一只500克、人参一只、红枣5颗、小米椒4根、大蒜5瓣、青柠檬3个、白糖15克、盐3克、香菜10根、鱼露15ml 做法： 1.乌鸡洗净后放入砂锅中，加入凉水没过鸡身3厘米左右，用大火将汤汁烧开，仔细的将表层的浮沫打干净，然后换成小火，放入人参、红枣，加盖慢慢炖约40分钟。用筷子 ...; 509 次阅读|0 个评论

分享酥炸多春鱼: 喜欢厨师 2018-7-13 19:44; 原料：多春鱼250克、啤酒100ml、高度白酒100ml、鸡蛋2个、盐8克、干淀粉粉80克、椒盐随意做法： 1.多春鱼洗净后，用高度白酒腌制半小时备用； 2.在大碗中将鸡蛋打散，倒入啤酒、盐，混合均匀后，慢慢筛入干淀粉，一边筛入一边搅拌，直到面糊粘住筷子，能呈直线状缓慢流下； 3.取出 ...; 516 次阅读|0 个评论

分享辣白菜豆芽炒饭: 喜欢厨师 2018-7-13 19:25; 原料：隔夜米饭1碗、辣白菜150克、豆芽100克、鸡蛋2个、料酒15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克做法： 1.先将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜沥出汤汁后，将白菜改刀切成大小约1厘米左右的小丁备用； 2.炒锅加入油烧到5成热时，在鸡蛋液中加入料酒、30ml清水搅打均匀，画圈倒入锅中，直到蛋液开始凝 ...; 517 次阅读|0 个评论

分享红烩大丸子: 喜欢厨师 2018-7-13 19:06; 丸子原料：五花肉500克、马蹄200克、葱1根、姜5片、鸡蛋2个、面包糠200克、盐8克、白糖5克、白胡椒5克、淀粉200克红烩原料：葱3段、姜5片、酱油20ml、白糖5克、高汤250ml 做法： 1.先将葱、姜都切成碎末，马蹄切成小粒，一起放入五花肉中； 2.加入鸡蛋、白胡椒、盐、白糖一起拌匀，用 ...; 472 次阅读|0 个评论

分享栗子红烧肉: 喜欢厨师 2018-7-13 18:56; 原料：五花肉500克、栗子20粒、酱油30ml、红糖10克、八角1个、桂皮1段、盐8克、葱5段、姜3片、干辣椒4个做法： 1.炒锅烧到3成热，不要放入油保持干燥，放入五花肉，用中小火慢慢煎至五花肉两面都上色，微微焦黄； 2.放入酱油、红糖、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒等调料一起炒出香味； 3. ...; 566 次阅读|0 个评论

分享手撕皮蛋: 喜欢厨师 2018-7-13 18:42; 原料：松花蛋3个、小尖椒6个、大蒜4瓣、姜8片、酱油20ml、白糖5克、盐5克、鸡精5克、高汤15ml 做法： 1.松花蛋去皮后洗净，稍微擦干水分，用手随意的捏成小块，不要太碎； 2.大蒜和姜分别切片，小尖椒切成小片，一起放入松花蛋中，然后加入酱油、白糖、盐、鸡精、高汤一起拌匀，放入 ...; 583 次阅读|0 个评论

分享香脆麻婆豆腐: 喜欢厨师 2018-7-12 22:30; 原料：日本豆腐2条、馒头半个、郫县豆瓣15ml、辣椒面8克、花椒面5克、白糖5克、香葱少许做法： 1.先将馒头切成约1厘米左右的小丁，然后在平底锅中涂上一层薄油，放入馒头丁，用小火慢慢烤至两面金黄酥脆，然后自然晾凉； 2.炒锅中加入油用中火加热，放入郫县豆瓣酱慢慢炒出红油； ...; 585 次阅读|0 个评论

分享叉烧烤馒头: 喜欢厨师 2018-7-12 21:05; 原料：馒头一个、鸡蛋一个、叉烧酱一勺（或者番茄酱、照烧酱均可）、大蒜3瓣、法香少许、食用油15ml 做法： 1.在刀的两侧抹上少许冷水，将馒头切成约1厘米厚的片，大蒜拍散切成蒜末，鸡蛋打散成蛋液备用； 2.在馒头片上涂上一层鸡蛋液，然后再刷上一层薄薄的食用油，让其自然吸收2分 ...; 446 次阅读|0 个评论

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