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分享蒜香烤虾: 喜欢厨师 2018-7-17 19:46; 原料：河虾10只、大蒜2头、盐8克、黑胡椒8克、白酒15ml、酱油10ml、番茄酱10ml、橄榄油30ml 做法： 1.河虾洗净后剪去虾枪、虾须，在虾背上横着片一刀，深度约为虾肉的三分之二，不要切穿，然后取出虾线，淋上白酒、酱油腌制20分钟； 2.剥去大蒜外层的脏皮，留下紧贴着蒜瓣的一层，用刀 ...; 520 次阅读|0 个评论

分享麻辣凉面: 喜欢厨师 2018-7-17 19:39; 原料：鲜面条200克、黄瓜50克、酱油20ml、香醋35ml、白糖8克、盐3克、花椒面5克、大蒜3瓣、香葱1根、香油15ml、辣椒油15ml、花生或者熟芝麻少许做法： 1.汤锅中的水烧开，然后加入少许盐、一勺（15ml）食用油搅匀，然后放入面条搅散，加盖煮至水沸腾，然后改成中小火，加入约100ml左右的清 ...; 509 次阅读|0 个评论

分享椒盐鸭架: 喜欢厨师 2018-7-17 19:25; 原料：烤鸭架子1副、盐5克、花椒面8克、辣椒面5克、香菜50克做法： 1.烤鸭斩成小块，将肥油部分剔出，炒锅不放油加热到3成热时，放入鸭油煸出油质，然后将油渣捞出不要，放入鸭骨用小火慢慢煸出香味，直到鸭骨头变得酥脆； 2.此时将锅中多余的油脂倒出，将火力调成中大火，放入盐、花椒面 ...; 521 次阅读|0 个评论

分享家常素炒饼: 喜欢厨师 2018-7-17 19:19; 原料：烙饼1张（250克）、圆白菜100克、大葱1段、干辣椒3个、酱油30ml、香醋20ml、白糖3克、盐5克做法： 1.将烙饼切成细丝，圆白菜洗净后也切成细丝，大葱切成葱花备用； 2.锅中加入油烧到3成热，放入干辣椒炸出香味，然后放入一半量的葱末炒出香味； 3.此时把火调成中小火， ...; 542 次阅读|0 个评论

分享辣白菜炒五花肉: 喜欢厨师 2018-7-17 19:07; 原料：五花肉200克、辣白菜50克、白糖10克、盐5克、料酒15ml、香葱2根做法： 1.五花肉洗净后切成薄片，加入盐、料酒腌制20分钟。辣白菜的汤汁保留，叶子切成2厘米长的段备用； 2.锅中加入少许油烧到四成热，放入五花肉片煎出香味，看到肉片微微卷曲，肥肉部分开始焦黄时，立即转成小火； ...; 716 次阅读|0 个评论

分享酱焖猪蹄: 喜欢厨师 2018-7-16 21:56; 原料：猪蹄500克、土豆2个、黄豆酱30ml、干辣椒6个、花椒15粒、香叶4片、八角1个、冰糖6粒、老抽30ml、葱1根、姜5片、料酒30ml、盐5克做法： 1.土豆洗净后切成滚刀块。锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，然后放入冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪蹄翻炒均匀 ...; 680 次阅读|0 个评论

分享宫保鸡丁: 喜欢厨师 2018-7-16 21:49; 原料：鸡腿肉（去骨）3块、大葱（葱白）3根、鸡蛋1个、料酒15ml、水淀粉15ml、油炸花生米50克、盐5克、干辣椒6个、花椒10克宫保酱汁：酱油15ml、香醋8ml、料酒15ml、白糖15克、淀粉30克做法： 1.鸡腿肉去骨后切成1.5厘米见方的块，加入盐5克、鸡蛋1个、料酒、水淀粉15ml拌匀，腌制半小 ...; 659 次阅读|0 个评论

分享麻婆豆腐: 喜欢厨师 2018-7-16 21:16; 原料：嫩豆腐1盒（250克）、郫县豆瓣酱30ml、酱油15ml、白糖10克、盐5克、牛肉末50克、料酒15ml、葱2根、蒜4瓣、姜3片、高汤适量、花椒面5克做法： 1.嫩豆腐切成2厘米见方的小块，葱、姜、蒜分别切成碎末备用。汤锅中加入水烧开，放入3克盐，然后放入切成块的豆腐焯烫10秒钟，捞出备用； ...; 711 次阅读|0 个评论

分享蒜子烧鲶鱼: 喜欢厨师 2018-7-16 21:05; 原料：鲶鱼300克、大蒜10瓣、黄豆酱30ml、香辣酱15ml、料酒30ml、葱2根、姜5片、胡萝卜1根、洋葱1个调料：酱油30ml、白糖8克、白胡椒8克做法： 1.鲶鱼切成3厘米见方的块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片备用。汤锅中加入水，烧开后加入15ml料酒，2小段葱，然后放入鲶鱼，用漏勺轻轻划散， ...; 586 次阅读|0 个评论

分享臊子面: 喜欢厨师 2018-7-16 20:44; 原料：猪肉末200克、熏干一块（约60克）、挂面400克、青菜叶6片、姜10克；调料：香醋45ml、酱油15ml、料酒30ml、白糖10克、盐5克、红油15ml、花椒粉10克、香葱、芝麻少许，做法： 1.猪肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用； 2.油锅加入 ...; 627 次阅读|0 个评论

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