分享 干锅娃娃菜
喜欢厨师 2018-7-31 21:30
材料: 五花肉180克 娃娃菜1颗 新鲜茶树菇50克 五香豆干2块 水发虾干 8克 干红椒10颗 青蒜1根 花椒10颗 大蒜6瓣 姜片5片 焯白菜调料 :沙拉油2小匙 盐1/2小匙 炒菜调味料: 红油豆瓣酱1大匙 生抽1大匙 砂糖1又1/2小匙 鸡精1/4小匙 芝麻油1小匙 做法: 1.锅内放入盐,油 ...
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分享 白菜猪肉炒木耳
喜欢厨师 2018-7-31 21:20
材料: 猪瘦肉100克 大白菜3片 细木耳10克(用温水泡发) 新鲜红椒1个 姜蓉1小匙 大蒜3瓣 调味料: 腌肉料:生抽1大匙 细盐1/8小匙 沙拉油1大匙 清水1大匙 玉米淀粉1小匙 炒菜调料:盐1/4 特制红油辣椒酱1大匙(没有就用细辣椒粉)砂糖1/2小匙 鸡精1/4小匙 水淀粉适量 做法: ...
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分享 三杯猴头菇
喜欢厨师 2018-7-31 21:19
食材: 猴头菇、素鸡肉浆 调味料: 九层塔、干辣椒、熟白芝麻、姜片、淀粉、老抽、麻油 做法 : 1. 猴头菇用手撕裂成小块, 将猴头菇放入开水锅中焯水,倒出拧干水分。 2. 先把烤箱预热下火温度约200度,时间约10分钟,之后再放进烤箱步骤(1)猴头菇,烤20分钟取出 ...
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分享 奇香瓦块鱼
喜欢厨师 2018-7-31 21:04
材料:草鱼肉(去头去尾中间部份)500克 泡椒10颗 姜丝10克 京葱段40克 清水200ml 腌制料:姜蓉15克 京葱丝15克 生抽1大匙 细盐1/4小匙 砂糖1小匙 料酒1大匙 (我现在都用花雕酒) 调味料:生抽1大匙 砂糖1小匙 温水1/2大匙 陈醋1小匙 香麻油1/4小匙 辣椒红油1/2小匙 水淀粉:玉米淀粉1又1/2小匙 清水30ml ...
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分享 黄豆酱蒸鱼
喜欢厨师 2018-7-31 20:53
材料:鳊鱼450克(也可用其它淡水鱼代替)姜丝10克 香葱段 10克 调味料:盐1/8小匙 料酒1/4小匙 海天黄豆酱1大匙 做法: 1.鳊鱼开肚去内脏,刮去鱼鳞,在背鱼浅割一刀。 2.用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分钟,在鱼肚内塞满香葱,姜丝, 再在表面涂上一层黄豆酱。 3.锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸 ...
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分享 红烧鱼头豆腐
喜欢厨师 2018-7-30 21:19
材料 :大鱼头400克 南豆腐2块 姜片10克 大蒜5瓣 香葱段5克 腌鱼材料 :料酒1小匙、细盐1/4小匙 调味料 :料酒1/2大匙、蚝油1大匙、生抽1大匙、 老抽1/4小匙、 砂糖1/2小匙、 白胡椒粉1/4小匙、清水1又1/2杯 做法: 1.锅烧热,放入1大匙油烧热,放入沥净水的豆腐块小火慢煎。 2.中途 ...
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分享 毛豆肉末炒饭
喜欢厨师 2018-7-30 21:13
材料: 鸡蛋2颗 毛豆 50克 洋葱30克 水发香菇3朵 胡萝卜30克 猪绞肉30克 白饭2碗 调味料 :盐1/2小匙 鸡精1/4小匙 生抽1/2大匙 白胡椒粉1/8小匙 做法: 1.鸡蛋打散成蛋液。锅内烧热油,并将油趟锅一遍,让锅底布满油。将鸡蛋液倒入锅内, 炒至7分熟捞起备用。 2.将猪绞肉放入锅内煸炒 ...
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分享 清蒸鲈鱼
喜欢厨师 2018-7-30 21:09
材料 :鲈鱼一条约400克 姜 葱 调味料 :A:植物油1大匙 B:海天金牌生抽1又1/2大匙 细砂糖2小匙 鸡精1/4小匙 白胡椒粉1/4小匙 凉开水1大匙 做法: 1.先把鲈鱼开膛去内脏,刮净鱼鳞,在鱼背部割一刀。 2.在鱼身上,及肚内摆上姜,葱段。 ...
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分享 豆豉烧青椒 开胃下饭
喜欢厨师 2018-7-30 21:03
材料 :青椒5个,大蒜5颗,豆豉15克 调味料 :盐1/2小匙 准备工作 : 青椒去蒂,用刀拍松;豆豉和大蒜切碎,豆豉先用水冲洗一下.如果太硬要泡十分钟. 做法: 1.锅内热2大匙油,放入青椒中火煸炒。 2.放入盐,加盖收小火,中途常常翻面。 3.至青椒两面煎至起皱皮时,放入大蒜及豆豉。 4.继续 ...
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分享 蚝油鲜菇滑牛肉
喜欢厨师 2018-7-30 20:55
材料 :新鲜牛肉150克 草菇150克 蒜蓉10克 姜蓉10克 香葱碎10克 调味料 : 腌肉料:嫩肉粉1/8小匙 蚝油1大匙 生抽1大匙 砂糖1/4小匙 鸡精1/4小匙 料酒1小匙 水淀粉1大匙(玉米淀粉1茶匙+清水1大匙) 沙拉油1大匙 炒草菇调料:蚝油1大匙 盐1/8小匙 鸡精1/2小匙 做法 : 1. ...
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