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分享法式焦糖布丁【初味日记】: 喜欢厨师 2018-9-2 22:08; 1 蛋黄加入细砂糖搅匀。 2 香草豆荚对半切开，刮出香草籽。 3 把香草豆荚、香草籽、淡奶油放入奶锅中，小火煮至温热后离火。（Tips：盖上盖子焖10分钟可以使香草籽的味道和淡奶油更好地融合） 4 一边搅拌蛋黄液一边加入热奶油。 5 把蛋奶液过筛，滤出香 ...; 812 次阅读|0 个评论

分享西红柿鸡蛋面: 喜欢厨师 2018-9-2 21:56; 1 起锅烧油下入葱花炒香。 2 放入提前切小块的西红柿。 3 翻炒出汤汁加一小勺生抽，一勺小耗油。 4 加一碗水。 5 煮开锅下入面条。 6 面条煮熟。 7 倒入鸡蛋液煮熟。 8 关火加盐和香油调味即可。 9 ...; 613 次阅读|0 个评论

分享五仁月饼: 喜欢厨师 2018-9-2 21:45; 1 转换糖浆加食用油搅拌制融合。 2 加入枧水搅拌均匀。 3 筛入面粉和成面团盖保鲜膜静置2个小时。 4 所有果仁是300克一起放入容器中。 5 加入熟面粉和熟糯米粉加白糖和食用油。 6 戴一次性手套抓匀。 7 如图用手攥成圆形每个 ...; 715 次阅读|0 个评论

分享青椒胡萝卜炒玉米: 喜欢厨师 2018-9-2 21:31; 1 食材如图。 2 玉米抠下来，洗干净备用。 3 胡萝卜去皮洗净切丁。 4 青椒洗净去蒂去籽切丝。 5 大蒜剥皮洗净切片。 6 锅里倒入适量的食用油。 7 放入蒜片翻炒10秒。 8 放入胡萝卜丁翻炒半分钟。 9 ...; 715 次阅读|0 个评论

分享清蒸鲫鱼: 喜欢厨师 2018-9-2 21:17; 1 买活鱼，处理干净，在鱼身上用刀划几道，涂抹少量薄盐，加入少量料酒，腌制15分钟。 2 腌制鱼的同时，准备配料。将生姜切丝，葱切丝，备用。 3 鱼腌制好以后，将葱和姜塞到鱼肚子里面及鱼背上划开的口子里。放入微波炉蒸6分钟左右。筷子可以轻松插入鱼肉就说明蒸好了。 4 最后， ...; 536 次阅读|0 个评论

分享飘香啤酒鸭: 喜欢厨师 2018-8-30 21:34; 1 准备材料如图。 2 将土豆、青椒切滚刀块，香菇洗净切花。 3 准备三颗八角和适量花椒，将调味菜切成如图所示。 4 热锅倒油烧至八成热。 5 放入鸭肉煸干水份。（如果鸭肉比较多，时间就会比较长） 6 放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。 ...; 758 次阅读|0 个评论

分享冰糖柠檬膏: 喜欢厨师 2018-8-30 21:12; 1 新鲜柠檬用热水泡半个小时，然后用盐搓洗干净。 2 黄冰糖。 3 柠檬的两头切掉。 4 切片，不要太厚。 5 戴上手套，把柠檬籽全部去掉，一定要带上手套喔，我第一次就没带，结果手指粗糙得很 ...; 706 次阅读|0 个评论

分享双椒回锅肉: 喜欢厨师 2018-8-30 21:02; 1 食材如图。 2 五花肉洗净，放三片生姜，一些大葱，少许料酒，放冷水锅里煮20分钟。 3 葱姜蒜如图切好。 4 青红椒切好。 5 五花肉煮好后，晾凉切片。 6 放锅里煸炒。 7 炒到肉片微卷。 8 倒少许老抽。 &nb ...; 717 次阅读|0 个评论

分享芒果慕斯蛋糕: 喜欢厨师 2018-8-30 20:46; 1 用研磨机或者擀面棍将奥利奥饼干擀成粉末状。 2 6寸活底模具底部铺一张裁剪好的油纸，，黄油隔水加热融化成液体，倒入饼干末里拌匀，再倒入模具里，用汤匙压平压紧实，放入冰箱冷藏备用。 3 200克芒果肉切块放入料理机里，搅打成芒果泥。 4 10克吉利丁片放入冰水中 ...; 776 次阅读|0 个评论

分享椰蓉开口酥: 喜欢厨师 2018-8-30 20:21; 1 将黄油隔热水融化成液体，将馅料里的所有材料混合成团，放入冰箱冷藏2个小时，然后分成12等份，搓圆备用。 2 将水油皮的所有材料放入盆里。 3 揉至能拉出薄膜的状态是最好的，放入冰箱松驰30分钟。 4 将油酥的两种材料混合成团。 5 水油皮和油酥都分成 ...; 761 次阅读|0 个评论

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