冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒：活血化瘀

• 1.羊肉凉水下锅，放入姜片大火煮开

• 2.焯水后捞出沥干水分

• 3.准备好葱段、姜片、红枣、桂皮、八角、香叶和干红辣椒

• 4.油热放入冰糖

• 5.炒出糖色后放入羊肉

• 6.快速翻炒上色

• 7.加入步骤3中的所以材料

• 8.翻炒均匀

• 9.加入料酒、酱油翻炒均匀

• 10.倒入啤酒

• 11.加入适量水

• 12.大火煮开

• 13.小火炖一小时

• 14.大火收收汁，关火放入青蒜苗

• 15.一道美味的红烧羊肉就做好了

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