西班牙独特的欧洲风情吸引了很多中国学子前往留学,那么在留学回国的时候总不能空着回国吧,起码也得给家人朋友带点比较有特色的东西咯,今天我们来了解西班牙留学值得大家带回国给家人朋友的10种奶酪品牌。
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Queso cabrales
这种奶酪在一个名为Alta的小村落中制成,有着悠久的历史,一般来说,这种奶酪混合了牛奶、绵羊奶和山羊奶,是一种半硬质的奶酪,具有强烈的气味。在饮宴中,常常佐以阿斯图里亚斯的苹果酒或者oloroso的雪利酒。
Queso manchego
大名鼎鼎的曼彻格奶酪,需要六十天的发酵才能制作成品的高档奶酪,另一种的发酵贮存2年以上的,被称之为老曼彻格奶酪。原料采用绵羊奶和牛奶混合制成,脂肪含量最多不超过50%。
Queso Torta del Casar
形状类似蛋糕形状Torta del Casar奶酪,是由奶牛混合美利奴绵羊奶制成的,原产地保护奶酪品种。奶酪采用的是一种古老的加工秘传技术,目前而言,是西班牙售价最昂贵的本土品种。
Queso de Valdeón
这种奶酪是西班牙莱昂地区生产的一种蓝纹奶酪,在Valdeón山谷中形成的独特品种,由羊奶和牛奶混合而成,具有强烈的味道和高量脂肪。在高级烹调中,这种奶酪成用于制作芝士酱和炖肉蘑菇汁。是一种普罗大众且备受欢迎的蓝纹奶酪品种。
Queso Gamoneu
产自阿斯图里亚斯的著名奶酪品种,由山羊奶和绵羊奶为主、牛奶为辅制成的,味道浓厚且脂肪含量高。
Queso Idiazábal
经过至少2个月发酵制成的奶酪,是巴斯克地区的传统美食,carranzana羊奶作为原料,质地适中,味道淡香,佐餐时一般配以Rioja红酒或者Navarra玫瑰酒。
Queso Tetilla
由加利西亚黑白花奶牛奶为主要原料制成的奶酪,在当地还是高档芝士酱的原料,味道浓厚,稍具酸味和咸味。品尝这款奶酪的秘诀在于,提前放置冰箱内一小时后取出,佐以高档的雪利酒或香槟。
Queso de La Peral
同样来自阿斯图里亚斯的高级奶酪品种,和法国盛产的羊乳干酪十分类似,味道香醇,由黄油融入羊奶制成,用另外的工艺也可制成蓝纹奶酪。
Queso de Los Beyos
来自北部小镇Oseja de Sajambre的知名奶酪,主料采用羊奶,和不同种类的牛奶混合发酵制成,添加的水分必须是当地优质的矿泉水,一般需要经过3个月或更多时间才能制成,是西班牙的一种高档奶酪。
Queso zamorano
西班牙名称萨莫拉出产的同名奶酪,使用西班牙本土最佳的羊奶制成,是目前最流行的美味奶酪之一。从1992年开始,这个品种被列为原产地保护品。