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舌尖上的后花园---酸豇豆辣椒炒鸭胗

热度 16已有 6445 次阅读2013-4-3 06:11 |系统分类:美食分类| 豇豆 分享到微信


原料：（自己收获的豇豆泡的）酸豇豆，红辣椒，黑木耳和鸭胗。

辅料：油，盐，糖，麻油，白葡萄酒。

原料处理：酸豇豆洗净切段，红辣椒切段，黑木耳泡发洗净，鸭胗洗净切片。

炒：锅内放油加热，投入辣椒段翻炒片刻，投入（用白葡萄酒和盐腌过一会的）鸭胗，翻炒至鸭胗开始变色，投入黑木耳翻炒。盐和糖调味，淋上麻油，出锅。


舌尖上的后花园---酸豇豆辣椒炒鸭胗_图2-1

舌尖上的后花园---酸豇豆辣椒炒鸭胗_图2-2


舌尖上的后花园---酸豇豆辣椒炒鸭胗_图2-3


舌尖上的后花园---酸豇豆辣椒炒鸭胗_图2-4


舌尖上的后花园---酸豇豆辣椒炒鸭胗_图2-5


配酒：

舌尖上的后花园---酸豇豆辣椒炒鸭胗_图2-6



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发表评论 评论 (22 个评论)

回复 世家金粉 2013-4-3 09:28
下酒的滋味菜
请教个问题，我常常炒不好鸭胗，容易发硬？
回复 红酒不过夜 2013-4-3 09:26
趁着一锅镬气，我赶紧举筷！
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