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2024.8.8
热度 10||
一,选地、整地
蚕豆喜温凉湿润气候,不耐炎热,不耐涝。土壤以疏松深厚、肥沃的粘土或粘壤土为宜。
二,基肥:以农家肥(我用牛粪,鸡粪和羊粪混合——江南牌烟雨型复合肥)为主,加草木灰(自己烧枯枝得来)。栽后一个月左右和开花前各施一次肥。
三,播种:种子店买,有朋友直接买杂货店的干豆当种子。种子浸泡2-3天,见有小芽了才种到地里, 深度2-3厘米。包持适当的行,株距离。为防止倒伏,可以支几根杆子。
蚕豆的小苗:
四,时间:澳洲一般在4月(北半球10月)中下旬。
五,整枝打顶:这个说起来比较麻烦,一般来说在花开之前,株高大概30-50厘米。剪下的嫩叶和嫩枝是可以食用的,比如炒,打汤都行。
剪下的嫩叶:
六,开花:蚕豆要开第三遍花才会结豆。
七,采收:蚕豆的种植期较长。当豆荚饱满、豆粒充实时可以分批采收。
枝头上挂满了诱人的蚕豆
采收下来的蚕豆
八,吃法:吃法有许多,我喜欢的有两种,咸菜豆瓣酥和清炒蚕豆。因为我不吃蚕豆嫩叶,其吃法就不录在这里了。
咸菜豆瓣酥 ,是再普通不过的家常菜, 是从小吃惯的。不仅仅好吃,还有着我对祖母的思念,所以每年上市就一定要做的。做法很简单,选比较老的豆,剥出豆瓣然后和雪里蕻咸菜同炒。
舌尖上的后花园---莴笋
舌尖上的后花园---雪里蕻
舌尖上的后花园---蚕豆
舌尖上的后花园---苦荬菜
舌尖上的后花园---芹菜
舌尖上的后花园---豌豆
舌尖上的后花园---无花果
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