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《后花园农事》--- 延年益寿番薯叶

热度 19已有 10003 次阅读2013-3-20 15:43 |系统分类:美食分类| 后花园 分享到微信

番薯叶又称地瓜叶,为旋花科植物番薯的叶叶。我国各地均有栽培,夏、秋季采收,洗净鲜用

性味 味甘涩,性微凉。

功用 益气健脾、养血止血、通乳汁。用于消渴、便血、血崩、乳汁不通。

番薯多年生蔓性草本植物(在墨尔本是一年生),地瓜秧蔓顶端的10~15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖,这是地瓜茎叶中食味更好的部分,过去多弃置不用,近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”,日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。具有显著的食疗保健功能,是很有开发价值的保健长寿菜

番薯叶也含丰富的黄酮类化合物, 能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀 手”,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。另外,近代科学研究也表明,甘薯叶和块根中含有大量的液蛋白,能预防心血管系统 的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,有利于预防冠心病,同时还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩,保持消化道、呼吸道 和关节腔的润滑。甘薯叶中富含的纤维还能加快食物在肠胃中运转,具有清洁肠道的作用

吃法有:蒜茸红薯叶,番薯叶炖冬瓜(辅助治疗糖尿病),红薯叶炒肉丝,红薯叶烧汤,凉拌。


《后花园农事》--- 延年益寿番薯叶_图2-1


《后花园农事》--- 延年益寿番薯叶_图2-2


《后花园农事》--- 延年益寿番薯叶_图2-3


《后花园农事》--- 延年益寿番薯叶_图2-4


《后花园农事》--- 延年益寿番薯叶_图2-5


《后花园农事》--- 延年益寿番薯叶_图2-6



舌尖上的后花园---莴笋                     
舌尖上的后花园---雪里蕻
舌尖上的后花园---蚕豆                     
舌尖上的后花园---苦荬菜
舌尖上的后花园---芹菜                     
舌尖上的后花园---豌豆
舌尖上的后花园---无花果
后花园农事播报1                             
后花园农事播报2
后花园农事播报3                             
后花园农事播报4---藤三七
后花园农事播报5                             
后花园农事播报6---紫苏
后花园农事播报7----黄瓜花               
后花园农事播报8
后花园农事播报9---马齿苋                 
后花园农事播报10---紫芸豆
后花园农事播报11--- 茄子1               
后花园农事播报12---茄子2
后花园农事播报13---南瓜花               
后花园农事播报14---苦瓜
后花园农事播报15                      
后花园农事播报16---青椒
后花园农事播报17---扁豆                     
后花园农事播报18---木耳菜
后花园农事播报19---秋葵                 
后花园农事20:特种保健蔬菜珍珠菜

后花园农事---怀旧的甜芦粟

后花园农事---防癌降血糖的夜开花




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发表评论 评论 (37 个评论)

回复 风花雪月 2013-3-21 03:12
放飞情感: 老朋友你们家大地主啊 咋那么大的园子啊 能种那么多菜啊 我家20年前都说我家园子大,感觉没你家大,看来还是你当地主吧 那天我去斗地主分田地啊 哈哈哈哈 ...
品种多但数量并不多
回复 风花雪月 2013-3-21 03:11
心芽: 我听说番薯叶原来是给猪吃的,80年代初我在上海时候是从来没有吃过这个菜。
以前番薯都喂猪的。
回复 风花雪月 2013-3-21 03:11
心芽: 我非常喜欢你的后花园的菜,我是个吃货也是个厨艺爱好者。我的感觉,你经常把菜形容解释像中草药,面对一盘新鲜蔬菜,会让人有美味可口的食欲,面对草药的心情就 ...
这个系列主要介绍我种的菜,以及这些菜的养生功能。好吃的, 敬请关注“舌尖上的后花园”系列。   
心芽也是吃货,请多上菜啊。
回复 红酒不过夜 2013-3-21 00:46
北京人说:开窗就能吸烟,无疑省了烟钱!
上海人说:黄浦江上插管,马上喝排骨汤!
澳洲人说:吃有机番薯叶,才配当幸福猪!
回复 新兰 2013-3-20 23:30
   现在餐馆很流行吃它!挺不错!
回复 豆奶 2013-3-20 20:43
还没有吃过这道菜,分享了!   
回复 simonhylee123 2013-3-20 20:18
口水流,又如何?
回复 世家金粉 2013-3-20 20:03
你们家简直就是蔬菜养生大观圆   
回复 放飞情感 2013-3-20 20:00
老朋友你们家大地主啊 咋那么大的园子啊 能种那么多菜啊 我家20年前都说我家园子大,感觉没你家大,看来还是你当地主吧 那天我去斗地主分田地啊 哈哈哈哈
回复 心芽 2013-3-20 20:00
中间偏左: 因为我就在你身后!
五十步笑一百步
回复 心芽 2013-3-20 19:57
我听说番薯叶原来是给猪吃的,80年代初我在上海时候是从来没有吃过这个菜。
回复 中间偏左 2013-3-20 19:35
心芽: 我尽量隐蔽偷偷躲藏,还是被你逮到
因为我就在你身后!
回复 心芽 2013-3-20 19:16
风花雪月: 谢谢,心芽!
我非常喜欢你的后花园的菜,我是个吃货也是个厨艺爱好者。我的感觉,你经常把菜形容解释像中草药,面对一盘新鲜蔬菜,会让人有美味可口的食欲,面对草药的心情就可想而知了。 如我有言语表达不适,请原谅。后花园粉丝不会变
回复 心芽 2013-3-20 19:01
中间偏左: 看来这粉丝就没离开过后花园儿。。。
我尽量隐蔽偷偷躲藏,还是被你逮到
回复 中间偏左 2013-3-20 16:04
心芽: 后花园粉丝沙发报到. 蒜茸红薯叶我特别爱吃.
看来这粉丝就没离开过后花园儿。。。
回复 风花雪月 2013-3-20 15:58
心芽: 后花园粉丝沙发报到. 蒜茸红薯叶我特别爱吃.
谢谢,心芽!
回复 心芽 2013-3-20 15:50
后花园粉丝沙发报到. 蒜茸红薯叶我特别爱吃.
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